问题——在消费市场竞争加剧、连锁餐饮加速迭代的背景下,企业要实现从规模扩张到高质量增长,关键不只在产品与渠道,更在组织能力与人才供给。
门店数量增加、跨区域经营与海外落地同步推进,对管理者储备、标准化执行、文化一致性以及跨文化协同提出更高要求。
如何把“能开店”转化为“开好店、管好店、走出去”,成为不少餐饮连锁面临的现实课题。
原因——此次鱼你在一起获评“最佳雇主”以及企业负责人获“社会责任企业家”称号,折射出其在雇主品牌建设上的路径选择:一方面以清晰的人才理念牵引组织建设,另一方面以可落地的培养体系和激励机制形成可持续的“人才供给链”。
企业提出“给想干的人机会,给能干的人位置,给干得好的人股份”的导向,将选拔、培养、激励与全球化适配进行体系化设计。
内部梯队方面,既重视早期核心团队的稳定与传承,也强调吸纳外部专业人才,形成新老融合、优势互补的用人结构。
海外运营方面,采取“外派+本土”的用工配置思路,提高本地员工占比,在尊重当地文化和市场规则的基础上推进组织管理与价值理念的本地化表达,减少跨文化管理摩擦。
影响——从企业层面看,稳定的人才梯队有助于把标准化运营能力沉淀为组织能力,降低扩张过程中的管理波动,提高门店复制效率与服务一致性;在海外市场,本地化用工与包容性管理能够提升团队协同效率与市场适配能力,为业务拓展提供“人”的支撑。
对行业而言,雇主品牌的竞争正在从“招得到人”转向“育得出人、留得住人、用得好人”,连锁餐饮的高质量发展越来越依赖规范培训、职业通道与激励体系。
对社会层面而言,轻资产加盟模式与系统化运营支持,为更多创业者提供了进入现代餐饮业的机会,并带动就业岗位增加;同时,企业向下沉市场延伸,以标准化体系降低创业门槛,有利于推动消费服务供给下沉和品质提升。
对策——围绕梯队建设与全球化落地,鱼你在一起设立企业大学,细分为领导力、营运管理与加盟商成功管理等模块,面向不同层级与不同成长阶段的人才实施分类培养。
其“三龙一苗”培养框架,通过联动外部专家与内部实践,意在打通从高管到基层、从新生代到骨干的培养闭环。
社会责任方面,企业将产业协同与地方帮扶纳入发展链条:以供应链采购带动原料基地建设,探索“企业需求—产地供给—农户增收”的协作机制。
以河南宝丰县辣椒产业为例,通过引导返乡创业、稳定采购与规模化种植,带动基地面积扩大并覆盖更多种植户,同时也为核心菜品的口味稳定与海外供应提供支撑。
这类做法体现出企业将商业模式与乡村产业发展相结合的探索,即通过订单与标准化提升农业端组织化程度,进而增强产业韧性。
前景——当前,“以人为本”的组织建设与“责任导向”的发展方式,正成为衡量企业韧性的重要维度。
连锁餐饮在迈向更大规模的同时,更需要在管理体系、人才培养、供应链协同与合规治理上持续补课。
鱼你在一起的实践表明,雇主品牌不仅是招聘端的传播能力,更是组织能力的综合体现;社会责任也不止于公益捐助,而是把就业带动、创业赋能、产业协作等融入企业长期经营。
面向未来,随着海外市场拓展与国内消费结构升级并行推进,企业能否持续输出可复制的运营能力、构建跨区域的人才供给体系、完善本地化治理框架,将直接影响其全球化发展的深度与广度。
从街边小店到跨国连锁,"鱼你在一起"的成长轨迹印证了"人才是第一资源"的硬道理。
在构建新发展格局的当下,企业唯有将人力资本提升到战略高度,方能在激烈的市场竞争中培育持久竞争力。
这份双料荣誉,既是对先行者的肯定,更是对行业变革的生动启示。