在12月26日于湖北武汉黄陂区召开的央广网2026地标产品精品传播计划发布会上,一种来自武陵山区的传统食品引发广泛关注。
彭水晶丝苕粉以其独特品质与产业发展模式,成为地理标志产品赋能区域经济的生动注脚。
彭水晶丝苕粉产自重庆市彭水苗族土家族自治县,其制作技艺可追溯至两百余年前。
这一传统产品以当地高淀粉红薯为基础原料,依托市级非物质文化遗产"郁山晶丝苕粉制作技艺"加工而成。
该工艺流程涵盖洗苕、磨浆、过滤、沉淀、蒸制、晾晒等环节,在保持传统手工技法的同时,最大限度地保留了红薯的营养成分与原始风味。
成品具有色泽微黄透明、质地绵软弹滑的特点,且耐煮不烂、回锅不黏,在消费市场赢得了"苕粉中的贵族"之美誉。
从农业种植到品牌塑造,彭水县构建了完整的产业发展体系。
在种植端,全县红薯种植面积已稳定在30万亩规模,年产鲜薯超过45万吨,为产业发展奠定了坚实的原料基础。
在加工端,当地培育红薯生产加工主体32家,年加工能力达到16.8万吨鲜薯,初步形成了规模化生产格局。
品牌建设成为彭水苕粉产业突破的关键路径。
通过申请国家地理标志证明商标,产品获得了法律层面的保护与认证。
入选"全国名特优新农产品"名录以及2025年首批巴渝"土特产"名优百品,进一步巩固了其在区域特色农产品中的地位。
彭水县与专业团队合作,制定了系统的品牌发展战略,统一了产品标识与质量标准体系,确保品牌形象的一致性与辨识度。
市场拓展方面,彭水打破了传统农产品局限于初级加工的瓶颈。
针对川渝地区火锅产业的旺盛需求,当地企业研发出火锅宽粉、酸辣粉、方便粉丝等多样化产品形态,实现了从单一品类向系列化产品的转型。
通过与重庆市火锅产业协会建立合作机制,并与知名火锅企业签订长期采购协议,彭水苕粉成功嵌入火锅产业链条,开辟了新的市场空间。
在火锅美食文化节、国际火锅产业博览会等行业平台上的持续亮相,有效提升了产品的市场影响力。
此次发布会上,央广网正式启动"地标中国·国家地理标志产品精品工程",该项目整合传播资源、专家智库与平台优势,为地理标志产品提供品牌塑造、溯源体系建设、供应链支撑、电商营销等全链条服务。
彭水苕粉与陕西合阳红提、湖北英山云雾茶等产品共同展示,体现了不同区域地标产品的发展特色。
从产业经济学角度观察,彭水苕粉的发展路径具有典型意义。
其成功在于将传统技艺保护与现代产业体系建设有机结合,既传承了非物质文化遗产,又顺应了农业产业化、品牌化的时代要求。
通过标准化生产保障品质,通过品牌化运作提升价值,通过产业链延伸增加附加值,形成了良性循环的发展机制。
当前,彭水正朝着"中国苕粉之都"的目标推进。
这一定位不仅是产量规模的追求,更是产业竞争力的全面提升。
在乡村振兴战略背景下,地理标志产品开发成为连接传统农业与现代市场的重要纽带,为山区县域经济发展提供了可资借鉴的实践样本。
从深山作坊到国际展台，彭水晶丝苕粉的产业化之路，生动诠释了“绿水青山就是金山银山”的发展理念。
在乡村振兴战略深入推进的今天，如何让更多“养在深闺”的地标产品走向广阔市场，既需要坚守传统工艺的本真，更离不开现代产业思维的创新。
这或许正是新时代农产品价值重塑的深层密码。