老北京味儿最独特的地方

老舍在《京味春节》里把老北京过年前的场景写得特别生动。就在最冷的腊月,大家依然热火朝天地准备过年。“腊七腊八,冻死寒鸦”,天气虽然冷,可人们心里头的热闹劲儿一点也没减。腊八粥做好了,把米、豆、干果都熬在一起,看起来像个小集市,既是供祖先的祭品,也是人们对丰收的炫耀。锅里头还有陈醋泡着大蒜,泡得绿油油的,给除夕夜的饺子增添了不少颜色。 张大千画里的元宵节灯火,和老舍笔下那股热烈的气氛是一样的。一到腊月,各种年货摊子和吆喝声就冒出来了。铺户们赶紧上货,胡同里多了卖春联、年画、蜜供、水仙花的摊子。孩子们兴奋得不行,因为只有腊月才听得到那些吆喝声,像唱歌一样此起彼伏。学生放假了,第一件事就是冲到卖杂拌儿的摊子前,第二件事是买爆竹,第三件事才是挑风筝、空竹和口琴。大人们也不闲着,赶紧把新鞋新衣做好,让自己在新的一年里从头开始焕然一新。 到了二十三过小年的时候,家家户户都要祭灶王。糖瓜先上来用糖把灶神的嘴粘住,免得他上天去告状。现在虽然没人真信这一套了,可麦芽糖和江米糖还是卖得特别好。孩子们舔着糖瓜看着灶王爷上天,心里都美滋滋的。 除夕这天可真热闹啊!家家户户蒸年糕、炖肉、煮鱼,门上贴满了红对联,屋里挂满了各色年画。灯火亮到天亮都不熄灭,炮声也是日夜不停歇。在外地的人要是没事绝不肯回来吃团圆饭、祭祖、守岁。大人孩子都换上了新衣服,屋里屋外都是酒肉香——这可是新年最热烈的宣告了。 正月初一街上空荡荡的没什么人了,铺子也都关门休息了。初二以后亲戚朋友才开始走动串门,初三往后庙会才真正红火起来。大钟寺、白云观、火神庙(厂甸)一个接一个地开门迎客了。大家聚在一起看赛马、赛骆驼的比赛,不是为了争个输赢,就是为了在大伙儿面前显摆一下自家骡子马的本事有多高。 正月十五元宵节到了,这天晚上月亮特别亮。老北京把正月十三到十七这几天都叫元宵节。除夕那天没有月光,可元宵节的月亮却特别大特别圆。各家各户挂上几百盏灯:有玻璃做的、牛角做的、纱做的;有的画上《红楼梦》的故事,有的做成冰灯或者麦苗的样子。这时候干果店里的杂拌儿卖得特别快;公园里的天灯升起来了,火判官从城隍庙判官的鼻子眼睛嘴里吐出火舌来吓唬人呢! 大人们这时候难得有个自由的时候出来看灯赏月放焰火——平日里难得出门的女人们也趁着这个机会出来散散心了。小孩子手里拿着小铃铛的纱灯或者走马灯(跟原始电影差不多)熬夜看个够;家家户户端出汤圆来吃——汤圆把年味儿给画上个圆满的句号了。 等灯灭了学生返校大人复工的时候新年也就算过完了农村里这时候要杀猪宰羊酬谢一年的辛苦城市里虽然忙但也跟着农村的节奏一起过年老舍说以前过年是靠神灵保佑现在是大家辛苦劳动了一年所以应该快乐地过年少了香蜡纸马的浪费少了迷信的阴影多的是清醒健康的欢喜这就是老北京味儿最独特的地方啊!