近年来，健康饮食观念日益普及，中药现代化也在加速推进。如何在加工过程中更好地保留食材活性成分，成为行业关注的重点。枇杷作为传统药食同源资源，富含熊果酸、齐墩果酸及多酚类物质，具有一定药理活性。但在传统干燥工艺中，这些热敏性成分容易因受热而流失，限制了其在高附加值产品中的应用。
冷冻干燥技术正推动食品工业与制药工业的交叉融合，使枇杷等药食同源资源在保留营养与活性上具备更好的加工路径。随着健康消费需求增长，依托技术进步与产业升级，把传统资源与现代工艺结合起来，有望带动农业提质增效、产业链增值和消费者获得更优产品，为乡村振兴与健康产业发展提供支撑。