2026年初，“刘文祥麻辣烫”被魔性的台词推向了热搜，然而3月15日，它却因“鸭肉冒充猪牛肉”的丑闻再次冲上热搜。福建电视台的报道揭露了多家门店存在食材以次充好、标注混乱的问题，“刘文祥”品牌在这场流量盛宴后彻底翻车。刘文祥麻辣烫回应称媒体报道的情况是个别门店行为，并要求相关门店停业整顿，还取消了与加盟商的合作。这让人们看到了网红餐饮野蛮扩张的弊端：用一年时间把全国门店从1800家迅速增加到2800家，却忽视了最核心的品控管理。总部只负责部分食材的采购和宣传话术，其他食材让加盟商自行采购，质量没有统一标准。面对监管部门和媒体的质疑，部分门店只做口头承诺整改却不付诸行动。鸭肉被包装成肥牛卷、黑椒肉柳等产品误导消费者，同一款蚝油肉片在平台上随意标注为鸡肉或鸭肉。这种行为严重侵害了消费者的知情权和公平交易权，突破了行业的诚信底线。网红餐饮品牌往往把流量看得太重，忽视了食品安全和卫生要求。消费者选择品牌是因为信任，而不是因为他们吃不下肚子里。目前市场监管部门已经介入调查，对涉事门店进行整改和处罚。这是对消费者权益的维护也是对市场环境的维护。刘文祥麻辣烫翻车再次提醒连锁餐饮品牌管理能力很重要。把功夫下在食材甄选、品控管控、卫生保障上才能赢得长久口碑。 撰稿人孔德淇报道了这一事件，编辑徐秋颖负责编辑工作，张彦君负责校对工作。 刘国祥麻辣烫由刘文祥创立 还有徐秋颖报道了这个事件 福建电视台《第一帮帮团》报道了这个事件 刘国祥麻辣烫从1800家增加到2800家 这个事件发生在2026年年初 这次事件发生在3月15日之前 这个事件涉及到《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规