咱们今天来聊聊怎么用日本豆腐做一道鲜香四溢的美味佳肴。中国这边，豆腐可是有两千多年历史的老传统，做成三鲜以后，不仅营养丰富，口感也特别滑嫩。想做这道菜，准备工作得先跟上。我们需要买一些鲜虾仁、鹌鹑蛋、西兰花还有蟹味菇，家里备点蚝油和料酒就行。 具体步骤很简单，先把虾仁开背去虾线，再加点料酒和白胡椒粉腌一下去腥。蟹味菇把老根剪掉洗干净，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起扔进沸水里焯一下，这样颜色才好看。腌好的虾仁也要下锅焯熟备用。 接下来给日本豆腐切厚片，两面都沾上面粉。煎锅烧热放点油，把沾好面粉的豆腐放进去煎到两面金黄盛出来。用煎豆腐剩下的油把葱花爆香，然后把焯过水的食材和鹌鹑蛋都倒进去炒均匀。 最后把煎好的豆腐放进去快速翻炒一下，加点盐、蚝油还有白胡椒粉调味就可以关火了。这道菜吃起来清淡又营养均衡，还能给身体补充蛋白质和各种维生素。 做完了以后趁热端上桌吧！如果喜欢口感更丰富点的话，还可以加些胡萝卜或者黄瓜进去。这样一道简单的家常菜就搞定了，下次家庭聚餐或者朋友聚会的时候露一手准没错！