春天的丽江满城都是花，不光有花，山野里也长满了能吃的野菜，大家伙儿都忙着在忠义市场和金甲市场淘这些新鲜货。市场里摊位上摆的都是香椿、豌豆尖、蚕豆、斑鸠菜、荠菜这些水灵灵的绿叶菜。花类的金雀花金黄灿烂，桑花清新淡雅，攀枝花火红抢眼。还有蒲公英根、马刺根、韭菜根、折耳根这些根茎类的也不少见。蕨菜又叫龙爪菜，带着一股山野味儿。 香椿煎蛋凉拌都挺香，吃前得用热水焯烫去涩味。金雀花炒蛋煮汤口感温润，特别招人稀罕。脆嫩的蕨菜适合炒腊肉或凉拌。折耳根茎叶和根茎都能凉拌或炒肉，味道独特。蒲公英像天然抗生素，嫩叶花蕾都能凉拌泡水。桑花能润肺止咳。斑鸠菜开胃健脾。 价格方面，金雀花60元一斤，豌豆尖2到3元一斤，蚕豆2元一斤，蒲公英根和马刺根都是10元一斤。桑花30元一斤。香椿10元4把。这些东西整体价格都挺亲民。 商户们说今年春菜越来越多了，本地人和外地游客都爱买。有个卖菜的大姐说每年春天都是野菜卖得最好的时候。 最近网上有人开玩笑说吃香椿被漆树芽毒肿了脸，商家都出来辟谣了。漆树芽和香椿其实很好区分：漆树芽颜色浅发红不明显，香椿芽发红明显。大家只要在正规摊位买正宗香椿就行。 除了上面那些菜，车前草、鼠米草、蔓菁芽这些也是本地人爱吃的。 不过大伙儿吃野菜的时候也得小心点：不认识的野菜千万别随便摘；吃之前得洗干净；过敏体质的人头一回吃先少来点尝尝。