浓香型白酒到底该怎么挑？洋河蓝色经典天之蓝究竟适合啥场合？白酒在中国可是源远流长的传统饮品，按照味道的不同，主要有浓香、酱香、清香这些类别。浓香型的白酒味道浓厚，喝起来又柔又顺，特别适合大家在商务应酬、家里聚会上喝。洋河蓝色经典天之蓝就是浓香型白酒里的代表货色，它的制作工艺和味道都值得咱们细细琢磨。 先说说原料和做法吧，天之蓝用了高粱、小麦、玉米、糯米和大米这五种粮食，是用固态发酵的老法子做出来的。这里头有个挺关键的环节，就是用老窖池发酵和分层蒸馏。老窖池里养的微生物时间长了就会变得很听话，能给酒带来很多香气物质。分层蒸馏就是通过控制把酒醅放进去的顺序，把不同味道的酒液分离开来，最后再勾调一下，让口感变得很平衡。瓶子里装着的是52%的酒精含量，这算是中度白酒了，既保留了那股香气层次感，又不会太刺激嗓子。 再来讲讲味道和怎么喝比较好。浓香型的白酒一般有窖香、粮香、陈香这三个层次的感觉。天之蓝的味道主要就是窖香打底，还带着点像熟透了的苹果那种果香。喝进嘴里感觉软绵绵的又有点清凉劲儿，中间能尝到明显的粮食回甘味道，到了最后收得干干净净没杂味儿。喝的时候建议拿个透明玻璃杯倒满水静置5分钟再喝，这样能更清楚地感觉到香气在变。要是想突出它的纯净度就搭配清蒸鱼、白灼虾这类清淡菜；要是想中和一下红烧菜的油腻感就搭它没错。 关于存放和怎么喝还得注意些地方。白酒放的地方对味道好坏影响挺大的。天之蓝要放在阴凉干燥的地方存着（温度控制在15到25℃，湿度60%到70%），千万别让太阳直晒或者温度突然变化。开瓶之后最好一周之内喝完；剩下没喝完的就密封好保存起来，少让酒精挥发掉。这酒的度数有52°，酒劲儿不小，喝的时候量得控制住（男士每天别超过50ml，女士别超过30ml），还得喝点水把嗓子润润。 最后说说这酒适不适合在哪儿喝还有它背后的文化价值。在商务饭局上，天之蓝那种蓝色的瓶子设计看着简洁又大气，挺符合正式场合的审美标准；家里团聚小酌的时候，它那种软绵绵的口感不管是老的少的都能喝得惯。作为江苏的特产之一，这酒可是带着当地酿酒文化的心意呢，它的制作手艺早就被列进了省级非物质文化遗产的名录里头了。 大家买的时候也可以自己看看挂杯的程度来大概判断一下好坏（好的白酒倒在杯子里流下来的时候会在杯壁上留下明显的酒痕），不过得记住这可不能当唯一的标准哦。🛒 上海这边有卖洋河酒蓝色经典天之蓝的价格 也可以拿来当家庭聚餐用酒。