老乡鸡跟国家体育总局训练局签了约，这回它们要把国家队运动员的餐饮保障这块业务包圆了。消息来自北京，今天上午，这俩机构就在北京的签约仪式上把协议给签了。总局训练局的周秋瑞副局长和老乡鸡的董事长束小龙站在台子上，把双方的手牢牢攥在了一起。按照这协议里的说法，老乡鸡打算拿出自家那个严丝合缝的供应链体系还有管安全的那套法子，给国家队的兄弟们弄出一顿顿既管饱又符合竞技体育胃口的专业饭。总局训练局营养膳食处的景雪竹处长在现场说了，咱们训练局那是出奥运冠军的地方，手下管着乒乓球、举重、跳水这些拿得出手的队伍，得干几十支国家队的活儿。她说运动员吃饭这事儿不一样，既得管着不让人吃出毛病，还得把补啥补到位，最后还得送得快。所以训练局挑来选去还是选了老乡鸡，就是看中它在查食材源头、按规矩生产还有怎么配餐这一块儿搞了个很系统的解决办法。公开资料里查了一下，老乡鸡这几年一直在砸钱建供应链，从养鸡到做菜再到送菜全是它管着。他们弄的那个能让人看到厨房做饭的“明厨亮灶”系统，还有查农药残留的那套检测体系，正好跟总局的标准对上了口。 值得注意的是，这次合作不光是送菜这么简单。老乡鸡的研发中心还要跟总局的营养团队一起琢磨怎么给不同项目的运动员做菜。重点是要解决能量怎么补给、体能怎么恢复这些难题。有懂行的人说了，这次合作有两个大突破：一个是民营饭馆头一回这么大规模地掺合进国家队的伙食里；另一个就是把平常大家吃的那种快餐店的管理办法拿到专业体育领域来用了。 合同里还专门加了一个动态考核机制，总局会定期盯着看菜新鲜不新鲜、营养够不够、送得顺不顺溜。这次合作不光是饭馆跟运动队搞了个创新的对碰；更是体育这一行和社会上的资源凑在一起的好例子。巴黎奥运会马上就要来了，咱们现在搞专业化、社会化的后勤保障体系，就是为了让咱们的队伍更强。