关于辣椒是否影响血压的讨论持续多年，在嗜辣地区尤为常见；北京大学公共卫生学院牵头团队近日在《中华流行病学杂志》发表研究，为该问题提供了新的证据。研究覆盖全国12省份，随访7年。结果显示，规律食用辛辣食物的人群，收缩压平均水平比不吃辣者低约2—3毫米汞柱，高血压发生风险也呈小幅下降趋势。
辛辣不是血压管理的“开关”，更不能替代药物治疗和系统的生活方式干预。研究中观察到的差异幅度有限，但指向同一个结论：真正有效的，是对饮食结构与生活方式的整体调整——少盐少油、控制体重、规律监测、规范治疗。对大多数人来说，科学吃辣的关键不在“能不能”，而在“怎么吃、吃多少、与什么同吃”。把这些可控因素落实到位，才更有助于降低心脑血管风险。