问题——传统年俗如何现代消费与流通体系中保持生命力并实现增收？ 进入腊月，万荣县多家面塑作坊迎来一年中最忙的时段。热气升腾的蒸笼旁，二十余名妇女围坐案前，揉面、捏塑、剪刻、粘贴，把普通面团塑成动物、花卉、果蔬及生肖主题作品。对晋南不少家庭而言，蒸花馍不仅是过年的“必备仪式”，也寄托着团圆、祈福、纳祥等民俗寓意。快节奏生活和工业化食品占据市场的背景下，如何让这门乡土手艺既“有人做、有人买”，又能“做得好、传得下”，成为非遗传承与地方产业面临的现实问题。 原因——活态传承的民间基础与品质口碑的双重支撑。 万荣花馍能在节前消费高峰形成稳定需求，一上源于深厚的民俗土壤。当地常说“有馍就有事，有事就有馍”，花馍贯穿岁时节令、祭祀祈福、婚嫁寿庆、走亲访友等场景，形成稳定的“礼俗需求”。另一方面，品质与工艺是核心竞争力。不少作坊坚持选用本地优质小麦，沿用老酵头自然发酵和传统蒸制方式，成品麦香足、口感绵软，兼具“好看、好吃、寓意好”。在此基础上，手艺人也在做适度创新，将传统审美与当代需求结合，推出卡通生肖、创意果蔬等更贴近年轻消费和城市礼赠场景的款式，既保留民俗内核，也提高了市场接受度。 影响——从“自家蒸”到“全国寄”，年俗消费带动就业与产业链延伸。 节前订单增长最能反映行业变化。部分面塑铺近一周日均发货数十箱，产品销往北京、天津、山东、四川、深圳等地。订单来源既有本地顾客口碑带动，也有外地消费者复购和礼赠需求，说明传统年俗正借助电商物流、社交传播等渠道实现跨地域扩散。对县域经济而言，这不仅带来节令性收入，也吸纳本地妇女就近就业，并带动面粉、包装、冷链与快递等环节联动发展。花馍作为地方文化符号，也在提升区域辨识度，为文旅融合和品牌打造提供了可持续的文化支点。 对策——以标准化守住“传统味”，以品牌化打开“新市场”。 业内人士认为，非遗走向更广阔市场，关键在“守正”与“创新”之间把握尺度。一是守住工艺与品质底线，推动原料选用、发酵时长、蒸制流程、卫生管理等环节形成可执行规范，提高稳定性与安全性，让消费者既看得见手艺，也吃得更安心。二是加强人才梯队建设，在家传手授基础上，通过培训、师带徒、校地合作等方式培养更多年轻从业者，缓解旺季用工紧张和技艺断档风险。三是强化品牌传播与市场渠道，围绕生肖、节气、婚寿礼俗等主题推出系列化产品，完善包装设计与冷链配送体验，塑造更清晰的“万荣花馍”地域品牌形象。四是推进文旅联动，打造可参观、可体验、可消费的工坊场景，提升游客停留时间与二次传播效果，让“买得到”深入变成“愿意来、愿意带、愿意再买”。 前景——传统技艺在新消费趋势中释放更大潜能。 随着公众对传统文化的认同提升，以及对手工食品和情绪价值消费的关注增加，花馍市场仍有拓展空间。未来，万荣花馍有望在节庆礼赠、亲子研学、非遗体验、文创联名等场景实现多元增长。同时，如何避免同质化和过度商业化稀释文化内涵，如何在规模扩张中保持手工技艺的精细度与审美水准，也将考验行业的长期治理能力。若能把文化叙事、产品品质与现代供应链更好衔接，万荣花馍有望从“地方年货”升级为更具影响力的地域文化名片。
万荣花馍的传承与发展，展现了传统文化在现代生活中的延续与生长；它寄托着人们对团圆与吉祥的期待，也逐渐成为连接乡土记忆与当代消费的纽带。在乡村振兴背景下，如何让更多像花馍这样的非遗技艺在市场中站稳脚跟、持续焕新，仍值得更思考与探索。