大家好，我是赵英慧。惊蛰刚过，我是一名中医妇科学硕士，专门做营养诊疗工作，对高血压、糖尿病这些慢性病比较了解。这两天，我想跟大家聊聊薄荷这个植物。薄荷是唇形科的，属于药食两用的好东西。嫩茎尖可以做菜吃，全草入药也能疏风散热、利咽透疹。 营养方面，NutriData里说它富含挥发油，能帮助分解脂肪。饭后喝点薄荷茶促进消化，对减肥挺有帮助。薄荷醇能让皮肤清凉，用来缓解蚊虫叮咬或者喉咙不适很管用。而且它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌有抑制作用，能辅助预防感染。 美食搭配方面，我给大家推荐一道薄荷炒牛肉。先把牛肉切薄片或细条，用清水泡10分钟去血水，加盐、生抽、料酒腌15分钟。热锅冷油烧冒烟后下牛肉快速滑炒变色（30秒）盛出备用。再把蒜末和小米辣爆香，中火下薄荷叶炒出香气（10秒）。最后回锅牛肉放盐调味翻炒就好啦。 最后给大家梳理一下参考文献：唐伟林、康琴、汪霞等人在《生物技术通报》发表的研究，涉及到了薄荷茉莉酸受体McCOI1a基因的克隆与表达模式分析；杨立苑、程菊等人在《中国实验方剂学杂志》的文章；以及NutriData食物成分数据库的内容。还有中国中医药出版社出版的《中药学》和北京大学医学出版社出版的《中国食物成分表标准版 第6版 第二册》。 策划审核的是刘小丽和冯丽颖两位老师，编辑工作由北京妇产医院宣传中心完成。希望这个视频能帮助大家更科学地安排饮食。