2017年，何仙姑、郑观应、北海道、周毅这些元素都成为了一场独具风情的视觉盛宴。广东岭南和成都的风味在澳门相遇，让人感受到强烈的文化冲击。 在澳门的美高梅视博广场上，一场名为《殿「糖」雕塑艺术特展》的大型展览正在举行。这次展览以东方美学为核心，将西式翻糖工艺巧妙地融入其中。面塑、糖艺、绘画等不同技艺在同一个展厅里融为一体。祥云、瑞兽、岭南大宅、醒狮等传统元素被糖衣包裹，焕发出新的光芒。何仙姑手持莲花、郑观应端坐基石、醒狮茶楼定格广府饮食文化、九子登科仪式……这些形象栩栩如生，将中国故事娓娓道来。 这些精致的糖雕出自中式翻糖手艺大师周毅之手。他是雕刻与面塑领域的佼佼者，2017年在英国国际蛋糕展上夺得全场最高奖，被业界誉为“糖王”。对他而言，翻糖不仅是奶油的升级版，更是东方留白的新载体。他巧妙地运用留白技巧，让人们自己去填充这份“年味”的空白。 当糖在嘴里化开时，澳门又把另一种美味送上了餐桌。金殿堂餐厅主打时令菜品，每一道都是季节的名片。比如橄榄茄鲜菌焗波士顿龙虾配伊面、响螺雪莲子南枣炖鹧鸪等。淳餐厅则将蓝龙虾豉味酱炒得香辣弹牙，搭配手工年糕寓意“年年高”。蜀道餐厅则把四川人的热情展现得淋漓尽致。风干猪肋骨、酱腊肉、川味香肠等腊味拼盘一上桌，九子登科、天长地久的彩头就弥漫在空气中。“老成都甜烧白回锅”的美味也在大厨手中重现。五花肉、糯米、黑芝麻层层相叠，回锅炒到“食肉不见肉”，一口下去甜辣交织。 随着农历新年的临近，年味愈发浓厚。澳门美高梅旋转餐厅或蜀道包间里，左手拿糖香，右手拿辣意，让人感受到了甜蜜与热烈同框的乐趣。高原骑士12年或21年威士忌搭配冰粉这种搭配方式更是将麻辣的尾韵轻轻托住。金兔将至，愿你在这个美妙的夜晚里品味到一年的甜蜜与热烈。