2016年，鲜牛肉火锅品牌左庭右院就在广西巴马、江苏如皋等长寿乡种下蔬菜基地，2025年还要请大家去看屠宰的全过程，算是把源头放心托在自己手里了。这家店从成立起就告诉大家“不用冻肉”，每天宰两次、送两次，这种把厨房里的事摆到明面上的做法，其实就是在用透明留住顾客。现在他们在全国的店里都搞“蔬菜自助”，不管冬天菜价涨不涨，给大家的价格都不变，这才是实实在在的实惠。 这些年来，左庭右院一直专注于品质这块硬骨头。从牧场在锡林郭勒天然放牧到屠宰场的严格检测，再到三小时把新鲜肉送到店里，这种全产业链的闭环操作让大家吃得安心。现在品牌重心转到了给老会员送温暖上，把这次的活动主题定为“这份红火，感谢有你”，这说明他们想和用户建立一种更亲密的关系。 在上海、北京、南京、苏州、常州等十五座城市的新门店一开张，店里就挤满了人。这种热闹不光是因为开业促销，更是因为大家认可他们的坚持。到现在他们的会员已经有几千万了，复购率能达到30%到35%，这就说明长期的关系比一次性的买卖更重要。 市场现在越来越理性了，大家更看重健康和情感。左庭右院的成功告诉我们，真正的竞争力还是在产品本身。只有把产品做好、把服务做好、把供应链管好，才能筑起一道保护墙。不管外界怎么变，只要守住品质、守住诚信，就一定能赢得未来。这十五城新店同开的景象，就是市场给长期主义者的掌声。