我在湖南见过一个干了三十年的烘焙高手刘光义，他是真挺厉害，从1987年婚后攒下1000元开始创业，一直做到2017年的时候，万利隆已经有了4000万的年销量，妥妥的湖南面包界大佬了。那时候他跟父母挤在一间不到70平米的两室一厅里过日子，为了能让老婆孩子过上好日子，刘光义心一横，把电缆厂那份安稳工作给辞了。他把所有的积蓄和东拼西凑的零钱拢在一块凑了1000块钱，这就是他最初的启动资金。 刚开始那几年特别难熬，一直到1996年之前，店里只有两家门店在撑着门面，每年卖个一两百万都算不错的了。虽然数字看着寒酸，但刘光义也终于明白靠一个人单打独斗是不行了。于是他做了个决定，把股份拆分成好几份分给那些跟着他最早的兄弟伙们。这招可真管用，大家一起干活、一起分钱，公司这才有了“集体心跳”。 到了2004年的时候，销量突然冲到了4000万大关，看着是挺风光，但刘光义心里其实挺焦虑的。他觉得企业光有个大身体是不行的，得有灵魂才行。于是他开始搞企业文化建设，把原来的口号改成了“焙亲近、倍幸福”，想用共同的价值观把家族企业给弄正规了。 2005年的时候他第一次公开说要把万利隆做成百年老店。为了兑现这个承诺，刘光义给自己上了两道紧箍咒：对外一定要持续创新产品；对内治理得跟着一起升级换代。这一来二去，湖南烘焙业的标杆就这么给立起来了。 到了2017年这个关键节点上，万利隆突然悄咪咪地开了家包子铺。外人看着都以为这是“不务正业”，可刘光义心里想的很清楚：老鹰总不能一直窝在窝里吧？面包是上半场玩的把戏，包子才是他打算在下半场大干一场的重头戏。他打定主意要去做湖南的“包子王”，同时也把面包连锁这块业务放心地交给了第二代接班人去操盘。这下可好，父子俩正好在两条不同的跑道上接力跑。 刘光义常挂在嘴边一句话：企业文化说白了就是老板的文化。他这人财务上有铁律死规矩，平时对人也简单包容爱付出；一边拥抱数字化这些高科技手段，一边又坚守着那份浓浓的人情味。理想主义情怀跟现实主义脚踏实地这两个看似矛盾的东西在他身上完全不冲突，反倒是相辅相成互相成就的关系。 从1988年创业到现在正好三十年的光景里，刘光义硬是把一间小小的面包作坊变成了响当当的湖南烘焙名片。历史总是会记住那些敢为人先的人；未来的路上可能还会有暗流涌动，可现在的万利隆已经准备好了——面包和包子双轮一起转起来，百年老店的故事才刚刚掀开新的一页呢。