咱们平时都说“西瓜自由”，其实背后藏着不少名堂。中国可是世界头号西瓜生产和消费大国，每年能搞出6000万吨左右，占了全球总产量的60%。以前西瓜只在夏天吃，现在想什么时候吃都能吃到，真的是四季接力。 咱先去看看超市，这里面门道挺深。以前买瓜是图便宜量大，现在的消费者更注重口味和情绪。天冷的时候吹着暖气吃西瓜，和夏天喝冷饮一个味儿。超市为了让反季节瓜更保险，用冷藏柜来陈列，还提供开瓜验货服务。 嘉祥县那边有个做批发生意的李建国，他刚从海南拉回来10吨西瓜。他说平时卖本地的“甜王”和“京欣”，天一转冷就得靠南方产区的货接上来。南方的瓜皮厚耐运，糖分足口感好。 中国农业科学院农业信息研究所的赵俊晔研究员讲过，西瓜的价格波动季节性特别强。10月以后供应量少，价格就往上涨，到了一季度每斤能卖3元以上。4月以后上市的量大了价格就跌下来了。 再看海南三亚这个地方，是全国冬季瓜果的重要基地。海棠区北山洋的种植基地里有个麒麟无籽西瓜，糖度能到14度，特别受欢迎。工人们把这些瓜装到特制的瓦楞纸箱里，每箱4个大概10到12斤重的西瓜。 这批货主要发往山东、北京甚至东北这些地方卖。现在市场上每斤卖4元钱，比以前的2.8到3.5元要贵一点。 张威介绍说去年他们基地把规模扩大到了500亩左右，亩产大概有5000斤。 基地里用大棚种植给瓜遮风挡雨维持温湿度还有滴灌系统设备监测等等保障作物生长。 许勇是国家西甜瓜产业技术体系首席科学家北京市农林科学院蔬菜研究所研究员提到我国地大物博每个季节都有适合种瓜的地方加上培育品种、设施栽培技术等等目前已经形成了五大西瓜产区分别是长江流域与黄淮海地区为主（占69%以上）华南、西北与东北为辅每个季节都有对应的产区来保障市场供应。 在河南中牟县姚家镇闫家村马秀红种植户家里除了常规品种还留了半亩种“彩虹西瓜”这是中国农业科学院郑州果树研究所研发出来的新品种切开后红黄相间看起来像彩虹甜度高口感脆爽还有β-胡萝卜素含量高。 许勇还提到我国西瓜育种技术现在处于世界第一方阵国产品种占有率超过98%基本上都是优质化的产品早在2012年他团队完成了世界首张西瓜基因图谱绘制找了好几个抗病基因还有品质相关基因。 “现在采用最新的分子育种方法通过分子标记把不同的优良性状基因聚在一起大大提高了育种效率和精准度把育种时间从7到10年缩短到了3到4年。”许勇说道。 对于以后的育种方向许勇说现在天气变化多端病虫害也多了消费者对瓤色和品质要求越来越高需要进一步挖掘抗病抗逆与优质资源基因不断提升西瓜抗性和品质特别是瓤色多样的中小果型会是未来的亮点。 从四季供应到品种创新小小西瓜其实反映了中国农业科技的发展成就也让“西瓜自由”成了寻常百姓家的事儿。