把平时不买菜的麻烦事儿交给时间来解决吧。周末不想为了做饭弄得自己手忙脚乱？5分钟快手菜是不少家庭的首选。岛国主妇的VLOG里，餐桌上的食物看着简单，却讲究原味。其实，少油少盐少调味的凉拌做法，不仅能锁住营养和鲜甜，对肠胃也友好。今天就给你推荐一款10分钟上桌的茼蒿豆腐干凉拌菜。 准备半斤茼蒿和两块卤豆腐干作为主料，盐、芝麻油和鸡精各少许调味。选卤豆腐干而不是白豆腐干，风味更醇厚。接下来是四步成菜的过程：给豆腐干“灭个菌”，水微开后投入豆干，30秒即可捞出放凉备用。锅加1.5克盐，投入茼蒿，叶面刚发软还保持青翠时立刻捞出泡冰水降温挤干水分。接着改刀：叶片不烫手时团成团挤掉水分再切碎，豆干也切小丁。最后调味：芝麻油一勺、鸡精少许、生抽两滴提鲜拌匀即可。 小贴士：烫菜时间宁短勿长，酱油只点两滴提鲜别多放抢味，麻油选冷榨的香气足凉拌才够香。十分钟不到就能上桌了。夏天配粥、冬天配面都很棒。