畜牧业作为关系国计民生的战略性产业，其发展水平直接影响人民生活质量和国家食品安全；记者从农业农村部获悉，2025年我国畜禽产品综合生产能力实现新突破，猪牛羊禽肉产量首次超过1亿吨，这标志着我国肉类供应体系已达到新的发展阶段。 从产业结构看，此成就的取得源于多方面因素的协同作用。生猪产能经历前期快速增长后，实现了科学合理的高位回调，避免了产能过剩带来的市场波动。肉牛和奶牛产业通过有针对性的纾困措施，生产效益得到改善，产业发展动力更激发。禽肉和禽蛋生产保持稳定增长态势，为肉类产品结构优化提供了有力支撑。 从自给能力看，我国畜产品供应已基本实现自主可控。根据2020年国务院办公厅印发的《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，猪肉自给率保持在95%左右，牛羊肉自给率保持在85%左右，奶源自给率保持在70%以上，禽肉和禽蛋实现基本自给。这些指标的达成，充分说明了我国在保障食品安全、维护产业安全上的战略定力和制度优势。 畜牧业产值占农业总产值的比重，已成为衡量一国农业现代化水平的重要指标。我国畜牧业的快速发展，反映了农业产业结构的不断优化升级，也体现了农业现代化建设的显著成效。这一产业的持续发展，既满足了国内市场对优质蛋白的旺盛需求，也为农民增收和农村经济发展提供了重要支撑。 面向2026年，农业农村部明确了畜牧兽医工作的新方向。要坚持稳中求进的总基调，更加注重提质增效，加力提升产业现代化水平。这意味着未来畜牧业发展将从单纯追求产量增长，转向更加注重质量提升和效益改善。 生产管理上，要强化生猪产能的综合调控机制，防止产能大幅波动对市场的冲击。加快推进奶业纾困工作，稳定肉牛生产，推动全产业链的节本提质增效，这些举措将有助于产业实现更加均衡和可持续的发展。 安全防控上，要抓好动物疫病强制免疫和检疫监督工作，守牢不发生区域性重大动物疫情的底线。这是保障畜产品质量安全、维护产业稳定的基本前提。同时，要深入实施养殖业节粮行动和兽用抗菌药使用减量化行动，整治私屠滥宰等违法违规行为，加强饲料兽药质量安全监管，这些措施将提高产业的绿色安全发展水平。 资源利用上，要促进畜禽粪污资源化利用，有效防范安全生产风险。这既是环保要求，也是循环经济发展的必然选择，有利于实现畜牧业的可持续发展。
肉类产量突破1亿吨大关，既是供应保障的成果，也是新发展的起点。只有统筹好产量与质量、供给与效益、发展与安全的关系，推动全产业链增效和绿色转型，才能让"菜篮子"更稳更优，为经济社会发展提供更有力的支撑。