泰安高新技术产业开发区市场监督管理局分局日前发布了2025年下半年全环节监督抽检及"你点我检"活动的抽检信息公示。本次抽检工作覆盖流通、餐饮等多个环节，共检测115批次产品，检出5批次不符合食品安全标准，不合格率约为4.3%。 从不合格产品的具体情况看，问题主要集中三个上。其一是农药残留超标。幸福家果蔬粮油超市销售的姜中检出噻虫胺0.59毫克每千克，超过限量值0.2毫克每千克近三倍；上梁正酒店采购的胡萝卜中噻虫胺检出0.27毫克每千克，也超过限量值。噻虫胺是一种新烟碱类杀虫剂，过量摄入可能对人体神经系统造成影响。其二是真菌毒素污染。泰安开发区广进油坊生产的花生油中黄曲霉毒素B1检出48.3微克每千克，超过限量值20微克每千克一倍多。黄曲霉毒素是一类强致癌物质，主要由黄曲霉菌产生，通常与原料储存条件不当密切涉及的。其三是杀菌剂残留。雯明果蔬批发超市销售的山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐检出0.565毫克每千克，超过限量值0.3毫克每千克。此外，海普老传手番茄米线店使用的自消毒杯子上检出阴离子合成洗涤剂残留，这一目按规定不得检出。 从问题根源分析，农产品农药残留超标反映出部分生产者农药使用不规范，可能存超量施用或未按规定间隔期采收的情况。食用油黄曲霉毒素超标则提示原料采购、储存、加工等环节的质量控制存在漏洞，特别是在防潮防霉上措施不足。餐饮用具洗涤剂残留则说明部分餐饮单位的清洗消毒规程执行不严格。这些问题的出现，既反映了市场监管的必要性，也提示相关生产经营者需要深入强化质量意识和规范意识。 泰安高新区市场监督管理部门已对上述不合格产品依法进行处置，责令相关经营者立即下架、停止销售，并对违法违规行为进行调查处理。同时，部门将加大对食品生产经营企业的监督检查力度，重点关注农产品农药残留、食用油真菌毒素等高风险指标，督促企业建立健全质量管理体系。 有一点是，本次抽检是在"你点我检"活动框架下进行的。这个创新监管方式运用了消费者的参与作用，使监管更加贴近群众关切。通过公开透明的抽检信息公示，既有利于消费者了解市场食品安全状况，也有助于规范市场秩序，引导生产经营者提升产品质量。
食品安全需要多方共治；通过精准监管、企业自律和公众参与，才能有效防控风险。优化"公开透明、闭环处置、社会共治"的治理体系，才能真正守护好"舌尖上的安全"。