老四方路整体拆迁后，名店都散了，有人去了劈柴院，有人扎堆台东，不过有一家就把炉子搬到了云霄路。老板直接把四方路的旧景手绘在墙上，仿佛推门进去就能回到九十年代的老青岛。店里全是从老店拆过来的桌子板凳，连一次性筷子都透着旧时光的味道。夏天点扎啤，风再大也挡不住那股鲜味。点单的时候豪迈得很，二十块钱肉筋、二十块钱板筋，从来不数串。 小肉筋还是缩成了可爱的“小老头”，焦黑的头部咬下去会发出“咔嚓”声。相比之下，牙口不好的人更偏爱肉感饱满的小肉筋。蒜瓣肉把蒜瓣和肉捆在一起，剥皮拍碎夹肉一口解决。烤馒头片外脆内软，跟小时候在自家炉子上烤的味道一模一样。素鸡虽然稍干一点，但还是能嚼出炸串铺的影子。三顺每个月都会去沧口的那家铺子打卡，这一口素鸡和那个地方一样解馋。 老四方路的牛肉砂锅做法简单又好吃，白菜粉丝垫底铺上薄牛肉片冲高汤撒胡椒，出锅前再点醋。那股胡椒和醋相遇的香味瞬间把整锅汤都变得活色生香了。汤汁里的白菜和蘑菇特别入味，带点脂渣炖过的感觉。寒冷的天气里喝上这碗汤真是暖和得不行。 吃完肉再来盘拍黄瓜解腻再合适不过了。再加上一盘花生毛豆咸香脆口越嚼越上头。虽然门口没有拉客的吆喝也没有游客的喧嚣，但是炉火噼啪声和啤酒泡沫声告诉老青岛这是家最接地气的店。 老板甚至允许自带海鲜加工来这儿吃。两个女生随便点点也吃不完六十块钱。哪天想念四方路的味道不用费劲去找老店了来这儿就能把回忆一串一串撸回来：焦黑的小肉筋、冒着胡椒香的牛肉砂锅、拍碎的大蒜裹着肉汁……吃的不止是肉更是再也回不去的青春。