朋友们，过年的热闹劲儿还没过完，咱们就开始注意一下身体啦。大鱼大肉吃太多，肠胃和腰围都受不了，这时候“清肠”可是头等大事。今天给大家推荐三道“刮油菜”，做法简单又便宜，吃完身上就清爽了。 第一道菜是韭菜炒豆干。这是个快手菜，300克韭菜、200克五香豆干，再切点红辣椒、大蒜、生姜就行。韭菜洗干净切成段，豆干切丝。锅里烧水，先把豆干焯烫30秒去腥味。热锅凉油，放姜蒜末爆香，再倒入豆干炒到微微发黄。淋一勺生抽炒均匀，接着先放韭菜根炒20秒（因为根部难熟），再放叶子和辣椒大火炒15秒。最后加蚝油和盐调味就行。记住韭菜易熟，全程大火快炒1分钟内搞定。豆干选五香的更有嚼劲，要是买的原味可以在焯水时加一点盐。 第二道是凉拌魔芋丝。魔芋结拆开用清水冲两遍去碱味，半根黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段。锅里烧开水把魔芋丝烫2分钟去腥变Q弹，然后立马放到冰水里泡5分钟更脆。大碗里铺好魔芋丝、黄瓜丝和香菜段，另一个碗里放蒜泥、小米辣圈和白芝麻淋热油激香。再把生抽、香醋、蚝油、白糖、香油调成汁倒进去拌均匀，喜欢辣的加点辣椒油。戴上手套抓拌几下静置10分钟更入味。魔芋热量低饱腹感强但一次别吃超过200克。 第三道是冬瓜海带汤。干海带提前泡30分钟换两次水去盐分杂质洗净备用。冬瓜去皮切块厚一点（太薄煮烂）。锅里少放点油小火炒虾皮和姜片出香味。倒足够的清水大火烧开下海带结中火煮5分钟让鲜味出来。再加冬瓜块煮8-10分钟至透明能轻松戳透就行。放盐和白胡椒粉尝味道（虾皮和海带都有咸味）关火撒葱花淋香油就好。海带性寒脾胃虚寒的人记得多加姜片或者胡椒粉中和一下。 这三道家常菜不仅便宜还能帮身体减负呢。趁着春暖花开把状态调整好去迎接新一年的挑战吧！