如今，有谁能说自己没吃过方便面呢？面对着快节奏的生活，大家都想快速填饱肚子。中国一年就干掉了1000亿包。日本安藤百福发明了方便面，它把煮面的步骤压缩成了两步，水倒下去，料包撕开来，三分钟就能搞定一顿热饭。这种“懒人神器”风靡全球，成为无数个深夜里来不及做饭的人们的救星。其实，方便面的雏形最早出现在中国。1956年，安藤百福在家里捣鼓了一番，解决了压面条易碎的难题。他把面条加盐烘干变成了干面条，但这样吃的时候容易碎。后来他想到了油炸，再把水分去掉，这样的油炸加脱水配方就产生了。安藤百福完成了方便面的工业化与全球化过程。 据传说，乾隆年间扬州一位知府请客时遇到了客人太多来不及做面的情况。厨师灵机一动，先把面条煎蛋炸到半熟再保存起来。食用时只要投进高汤回热一下就能吃了。这种方法解决了人多锅少的问题，“伊府面”因此得名。“伊”是取知府姓氏的谐音，这也成了中国最早的方便面雏形。然而这个做法并没有走出厨房。半个世纪后，日本的安藤百福把方便面带入了普通百姓家。 二战结束后，日本经济开始复苏但百废待兴。安藤百福看到街头长队等候热汤面的人们时，决定给自己的事业找点新出路。他把压面条机搬回家开始研究。经过不断尝试和实验，“油炸加脱水”的方法让他成功制造出了干面条。这样方便储存又方便食用的方便面就此诞生。 日本经济高速增长时期劳动力短缺且物价飞涨，所以价格低廉、使用方便的方便面迅速普及起来。随后随着日本商船漂洋过海，在亚洲、中国还有欧美国家落地生根。如今的方便面已经不再仅仅是加班族的“续命粮”，它也是露营族的户外餐或者旅行箱里的“乡愁味”。 回顾一下这个过程，“上汤鸡伊面”在中国扬州兴起时只解决了临时问题；日本安藤百福改良并普及之后变成了全球通用产品；今天的方便面不仅解决了饥饿问题还伴随了我们每一个快节奏都市里孤独灵魂度过时光。