一、背景：开学季食品安全风险需重点关注 春季开学期间，学校食堂及周边餐饮场所进入运营高峰期，食品安全风险随之增加；当前校园食品安全问题仍时有发生，包括食材来源不明、储存不规范等问题，对师生健康构成威胁。如何加强全流程监管，成为各地监管部门的重要任务。 作为成渝经济圈的重要区域，雁江区拥有众多中小学校和幼儿园，学生群体规模庞大。随着家长对食品安全的日益重视，校园饮食安全已成为社会关注的焦点问题。 二、行动：多部门联合开展全链条检查 近期，雁江区市场监管局联合区公安分局食药环大队，对辖区学校食堂及周边食品经营单位展开专项检查。检查覆盖雁江一中、资阳师范学校等重点院校，并延伸至食材供应商和周边商户，实现从源头到终端的全程监管。 执法人员重点检查后厨操作间和仓储区域，通过现场核查、台账检查和抽样检测等方式，全面排查食品采购、储存、加工等流程。特别对12批次高风险食材进行快速检测，确保食品安全。 今年专项行动首次将幼儿园纳入联合检查范围，实现了从幼儿园到中小学的全学段监管，标志着当地校园食品安全治理水平深入提升。 三、机制：推动建立长效管理 此次检查不仅是一次集中整治，更注重推动学校建立常态化管理机制。检查组要求各校严格落实"日管控、周排查、月调度"制度，将食品安全责任融入日常管理，做到早发现早整改。 四、展望：智慧监管助力长效保障 雁江区计划到2026年实现校园食堂监督抽检全覆盖，并建立闭环监管体系。同时将深化部门协作，持续推进校园及周边食品安全整治工作。 目前，该区正在推进"互联网+明厨亮灶"智慧监管平台建设，通过信息化手段实现后厨监控，推动监管模式向事前预防转变。
保障校园食品安全是民生工程的重要环节。通过强化联合执法、压实责任链条、运用智慧监管等措施，确保每一份校园餐的安全可靠。以此次专项检查为契机，持续完善制度落实和隐患治理，为师生健康提供更有力保障。