佟国华的面塑工作室就在平谷，这地方是她与面塑缘分的起点。每次走进这里，就能闻到面香和果香混在一起，那种年味特别浓。最近她刚推出了“鸿运福礼”礼盒，里面装着马年花馍，在网上卖得特别火，成了大家争相抢购的伴手礼。盒子里的小马抱着“富”字，头上戴着醒狮帽，上面的绒毛纹路全是她带着徒弟们一刀一刀刻出来的。这些花馍不光能吃，也是她守正创新的答卷。 她是把中国画里的写意手法融进了花馍创作里，独创了“佟记花馍”。作品主要分两类，一类是造型好看又有艺术感的面点，用果蔬做颜色上色，和面到发面塑形大概要3小时精准控制时间，做出来立体生动。另一类是把药食同源的理念放进去的食养面点，加了平谷大桃、藜麦这些好东西。 她做花馍要求特别严，“必须半小时内塑形好”，不然面就发过头会塌掉。她的技艺被认可之后，收获了不少荣誉：北京市级非遗工坊、平谷区非遗匠人、京津冀技能人才队伍建设专家库入库专家这些名头都给她了。为了传承手艺，她在平谷开了第一家技能大师工作室，把课堂搬到学校里去教孩子。她还给残疾人、待业妇女培训手艺，手把手教她们怎么赚钱。 这次马年的礼盒是她创新的成果。里面的馅都是豆沙的，用的是家里人也能做的大小规格，加热一下就能当点心吃。口感松软又保留了果蔬上色的健康做法。“送谁都合适，好看又实在。”佟国华说这款礼盒改了配方和颜色，现在订单很多。 她表示以后会继续深挖平谷桃文化主题开发新产品。现在工作室里奖牌和作品摆在一起很有意思，见证了她的坚守和创新。这项老手艺在新时代又焕发生机了。