将笔墨转向广宁的云吞,“好运连连”的谐音里藏着团聚的心意,它是食客眼中的“显眼包”,凭着“中国粤菜名点”等多项殊荣走上了“市级非物质文化遗产”的名录。那碗裹满德庆年味的主食竹篙粉,把省级非遗技艺和清润竹香做成了代表,“竹篙一撑、步步高升”的美好祝愿正随着这道美味奔赴龙母故乡。我们还能看到那只有着“广东名特优新农产品目录库”标签的封开杏花鸡,当它被拎上餐桌宣布时,你就会知道这是送给亲友的一份“懂行”礼。 那在喀斯特峭壁上跃动的生灵变成了桥头石山羊,它们既是怀集喀斯特地貌的灵动风景,也是一道行走的地标美食。身形健硕、口感细腻的桥头石山羊被做成“三羊开泰”菜肴,代表着肇庆的美味走向四方。鼎湖上素以素心自渡成为国宴殿堂的座上宾,“百县千镇万村高质量发展工程”的春风拂过阡陌,山野的馈赠被写进了乡村振兴的篇章。四会沙糖桔凭借清甜哲学突围年节餐桌,“广货行天下·肇庆一桌菜”的号角已然吹响。 这是肇庆这座大湾区城市的餐桌哲学,把自然禀赋与匠心传承烹成一道道可品的风物志。作为大湾区重要的“米袋子”“菜篮子”,这座城市把绿水青山转化成了金山银山的生动答卷。“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,陆游笔下的丰年意趣在肇庆化为更丰沛的时代叙事。灶台上正在进行的烟火气中,裹蒸高桂虾鼎湖上素四会沙糖桔广宁云吞德庆竹篙粉封开杏花鸡桥头石山羊等食材正在汇聚成一桌丰盛的宴席。 所谓“一桌菜”,不过是一座城把最真的自己以风物为引热气腾腾地端到了你面前。我们可以看到在柊叶裹紧的肥瘦腩肉里,是水火交融八小时的虔诚守望;还能听到肉桂潜入虾体的每一寸肌理中诉说着高要山水的慷慨滋养;那在锅里文火慢炖的清鲜时光则是喀斯特峭壁上跃动生灵最终的归宿。TA是裹蒸,来自肇庆这个“岭南文化”的重要发祥地,它长得四四方方身穿宽大油润的柊叶全身蒲草捆扎形成敦实的五角身形像一座碧绿的小小山丘。 现在请你听听它的故事:我是一只罗氏沼虾名叫“高桂虾”,我泡的不是普通的水而是高要106亿肉桂产业的精华当地人把肉桂里的灵魂物质——肉桂醛拌进我的伙食里于是我的胃口越来越好成了虾界“卷王”不仅一身腱子肉出肉率也高得离谱那么问题来了像我这么“有料”的虾以哪种姿势入水才最对你的味?TA还以另一种姿态登场——沙糖桔汽水逐渐走上餐桌成为专属春节的“好运特调”鲜果解馋汽水解腻连空气里都是清甜这个春节让四会沙糖桔用甜度“承包”你家餐桌! 这个春节“广货行天下·肇庆一桌菜”已向你发出邀请:你尝了几味?请选择你喜欢的口味提交吧◢ 01 TA(裹蒸)◢ 02鼎湖上素◢ 03高桂虾◢ 04四会沙糖桔◢ 05广宁云吞◢ 06德庆竹篙粉◢ 07封开杏花鸡◢ 08桥头石山羊策划:赵进统筹:吴帆撰写:卢舒曼王焌鑫施亮刘舜欣卢逸轩刘亮