天气冷了，大伙儿眼睛是不是容易发干难受，觉也睡不好？其实弄点菜吃吃就能把这毛病给治了，记住这四样，趁着冬天使劲吃，不光能明目排毒，晚上睡觉也踏实。 咱先看爆炒猪肝，找个300克的猪肝切成片，给它丢到清水里泡30分钟，中间得换2到3次水，把血水腥味都给它去掉。然后往肝片里加点料酒、生抽、盐和淀粉抓匀腌15分钟。青椒红椒切小块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。水开后把腌好的肝片倒进去焯水变色就赶紧捞出来。锅里热油爆香葱姜蒜末，接着下洋葱炒软，再下青红椒大火快炒断生，最后把肝片倒进去加盐炒匀出锅就行。 再说青椒炒鱿鱼。准备2条鱿鱼去内脏洗净切花刀，加料酒腌15分钟去腥。青椒切小块，姜蒜切末。水开后把鱿鱼块倒进去烫到卷曲变色捞出。锅里热油爆香葱姜蒜，下青椒大火快炒至软身，接着放鱿鱼块翻炒上色，加盐调味炒匀出锅。 五花肉炒包菜也很简单。切150克五花肉薄片和1颗包菜撕小块备用。锅空着不放油直接下五花肉片小火煸炒出油到微黄，加葱姜蒜爆香淋料酒去腥，再下包菜大火快炒变软，淋生抽上色加盐炒匀至熟透装盘。 最后来个胡萝卜炒山药片。把1根胡萝卜和1根山药去皮切薄片放清水里泡着别变黑。水开后放进去烫1到2分钟捞出。热锅凉油下姜丝葱段爆香，加胡萝卜山药大火快炒2到3分钟加盐炒匀提鲜出锅。 这四样菜做法都不难吧？猪肝鲜嫩、鱿鱼Q弹、包菜香气足、山药片清爽。平时多吃点对眼睛和睡眠都有好处。大家赶紧把它们端上桌吧！