“开春第一鲜”的墨鱼豆是如何从海里端上餐桌的

3月6日清晨，青岛日报的孙瑞涵和青岛晚报的毛小瑞编辑来到了崂山流清河，探究当地“开春第一鲜”的墨鱼豆是如何从海里端上餐桌的。凌晨四点，渔民的灯光就开始在浅滩闪烁，附近村庄的船只摸黑出海。到了三四点钟，返航的渔船陆续靠岸，渔民们蹚着冰凉的潮水把渔获拖上岸。如果渔获量很大，船就会直接停在码头卸货；要是量少的话，船会泊在近岸海滩，大家再一次次蹚着水，一筐接一筐地把鱼虾搬到岸上。墨鱼豆只有小拇指肚那么大，看起来不起眼，但无论是焯水、包饺子还是炒韭菜菠菜，都能让食客鲜掉眉毛。这是青岛近海的时令海鲜，开春捕捞量增多时味道最鲜美。正月十四前后墨鱼豆开始大量上市，一直可以持续到五一，但眼下这个时节的品质最佳。上岸后的墨鱼豆还要经过人工分拣。陈小川拍下了灯影下渔民忙碌的画面。“这种青岛‘开春第一鲜’一斤卖到40元”，一位渔民告诉记者。“你看这筐里夹着小鱼小虾”，旁边的邻居借着灯光开始分拣起来，动作十分熟练。“流清河近海每年都有这口鲜”，渔民说，“其实过年前墨鱼豆就出现了，但那时量少、不饱满也不鲜”。记者了解到，墨鱼豆一年只吃一季，错过了就要等上一年。“大家不妨趁着周末买点尝尝”，他们建议道。