在保山市昌宁县更戛乡，每年农历二月初八前后，一走进村民家中，你就会闻到一股特别的清香。这是黄饭粑粑的季节，就像是春天的味道混合了游子的乡愁，一口咬下，仿佛把春天的气息都吞进了肚子里。当地人做黄饭粑粑，最关键的原料是一种叫染饭花的小花。这个时候，田间地头到处都是金黄的染饭花，花香飘得很远，一直到清明节都能闻到。大家会把这些花采回来，晾上一夜，熬出澄黄的汁水。等到汁水凉透了，浇在糯米里，过了一会儿，米粒就变成了金灿灿的颜色。这种传统做法代代相传，成了更戛乡人心目中最不能缺少的味道。 做馅料的时候也有讲究，当地人分成咸甜两种口味。咸的那种通常用本地黑毛猪肉剁碎和茴香拌匀，吃起来香但不腻；甜的那种用红糖加上花生碎和白糖调出来的。这种搭配不仅好吃，也是对传统文化的一种延续。 糯米粉压成饼包入馅料，搓成圆球之后放进蒸笼里蒸。蒸好了掀开盖子的时候，满屋都是米香和花香混合在一起的香气。咬上一口，染饭花的清香、糯米的软糯和馅料的香甜混在一起慢慢化开，那种春天的感觉一下子就来了。这道美食不光好吃，还是更戛人小时候的记忆片段，也是远在他乡的人心里永远放不下的牵挂。 每次吃黄饭粑粑都能感觉到浓浓的乡愁，那是家的味道。那么要怎么把这种味道留着呢？可以试着在家做一次黄饭粑粑，在网上找找食谱，买点新鲜食材尝尝制作的乐趣。还可以叫上家里人一起做，把做的过程和技巧分享给大家。平时吃饭的时候多放点本地特色的食材，让生活里多一些家乡的味道。如果有机会就参加当地的节庆活动，亲自体验一下做这种美食的感觉。 把这种乡愁味道保留下来吧！把这个故事分享给朋友们听听吧！