在寒冷的冬季，我们需要给身体补养一些有营养的蔬菜。如今生活条件改善，大鱼大肉对很多人来说并不稀罕。但冬季过量摄入这类食物会给身体带来负担，容易引发各种健康问题。多吃些营养丰富的蔬菜，既能给身体补充所需养分，还能帮助身体排毒。冬天时，大家常常会想到莲藕、山药这些当季蔬菜作为滋补食材。其实，有一种被称为“冬补之王”的蔬菜，口蘑就是其中之一。它在寒冷的季节里味道鲜美，深受养生人士喜爱。口蘑也被称为白蘑，过去主要在内蒙古草原上种植。这些口蘑种好后，集中到张家口进行加工和销售，所以人们就把它叫做“口蘑”。如今，随着种植技术进步，全国许多地方都可以种出口蘑，并且价格也变得更加亲民。别看口蘑外观普通，它比许多蔬菜更加美味，营养也更加丰富。特别是蛋白质含量方面，口蘑远超猪肉的三倍多。每100克猪肉含有13克蛋白质，而同样重量的口蘑却有38.7克。除了蛋白质之外，口蘑中还富含钙、硒和各种维生素等营养物质。冬季多吃一些这样的蔬菜可以帮助提高身体抵抗力。今天给大家介绍两种美味又简单的口蘑做法。 第一种是制作口蘑紫菜虾米汤：这种汤口味鲜美，冬季常喝还能解渴生津。所需材料包括口蘑300克、虾米10克、紫菜10克以及葱花、香油、盐和胡椒粉等调料。制作时首先要把口蘑根部切去并放入清水中浸泡十分钟左右清洗干净备用。接着在锅中倒油加热至五成热时放入处理好的口蘑慢慢煎至两面微黄备用。然后倒入热水煮开三分钟即可关火捞出。最后在碗中铺入虾米和紫菜碎还有葱花和调料再倒入煮好的汤汁搅拌均匀就可以享用啦！这道汤不仅做法简单快捷而且价格实惠，只需要几块钱就能煮出一大锅香浓美味的汤品。 第二种是制作烤出烧烤香味的口蘑：这种做法新颖独特能够带给人全新口感体验。所需材料有10到20个处理好并洗净擦干水分的新鲜口蘑还有孜然粉、烧烤料、盐、糖以及食用油和适量葱花等调料。制作时先把锅烧热倒入适量食用油然后把处理好并擦干水分的口蘑放入锅中用小火慢慢煎至两面微黄后撒上调料搅拌均匀就可以出锅啦！这道菜品不仅香气扑鼻还汁水饱满鲜嫩多汁非常适合喜欢烧烤风味却不爱吃肉的朋友品尝。