在我国西南地区广受欢迎的传统野菜折耳根，近日因“马兜铃酸”涉及的讨论引发部分消费者担心。记者调查了解到，折耳根学名为鱼腥草，在云贵川渝等地年消费量超过万吨。其辛香独特的味道，早已成为当地饮食文化的标志之一。随着产业化推进，折耳根加工产品也从鲜食扩展到饮料、零食等十多个品类。
折耳根的价值在于独特风味与地域记忆，不必被神化成“包治百病”，也无需因概念混淆而“谈之色变”。基于科学证据厘清差异、在日常饮食中适量把握、在加工与流通环节守住卫生与标准，才能让这口春季“限定鲜味”成为安心的选择，而不是健康焦虑的来源。