大伙看过来，“3·15”眼看就到了，外卖这行的食品安全问题成了大家讨论的焦点。不过最近美团有个叫“星眸”的大模型悄悄升级了，这回可不仅仅盯着后厨看，商家入驻审核、门店到底是不是真的、后厨环境啥样它都给包圆了，这事儿办得挺靠谱。这就好比给外卖安全安了个智能大脑，形成了一个主动防御的体系。 听说这“星眸”大模型是在2025年4月才刚上线跑的，本来主要管后厨，这次是彻底把能力给加满了。现在检查门店真假这块儿，它能审核全量外卖商家上传的门头图和一镜到底视频；至于挑刺儿方面，“星眸”一天能巡逻后厨1400万多次，这力道可不小，硬是把5万个常见的问题都给整改了。 咱们下单前最担心啥？怕线上看着像个正规店，线下一去完全是两码事。这次升级主要就是为了解决这个心病。比如看门头是否一致，商家入驻时传了图，平台平时巡查还会要实拍图，“星眸”就拿这两张图对着看，谁也别想偷梁换柱。这项技术现在已经铺开用到了所有外卖商家身上，已经触发了超过25万次比对。 除了照片，现在还有人用AI做假门头图骗人。“星眸”也不含糊，新增了识别这种图的功能。只要发现商户上传了疑似AI生成的图，系统立马拦截不让上线。到了2月底为止，已经拦住了超过45万张这样的假图。不光看图片，视频也得验真。去年底美团开始让新商家上传带有定位信息的实拍视频，“星眸”升级后不光能看视频里有没有黑屏遮挡这些异常，还能比对视频里的门头和线下是不是一致。 有了这么多新技术加持，“星眸”正在把食品安全治理从“事后算账”变成“提前挡刀”和“天天查岗”。这种智能巡检越来越聪明了。过去咱们点外卖只能等出了问题才知道，现在的AI是24小时盯着看呢。“星眸”能自动认出厨师没戴帽子、垃圾满了、有人抽烟或者有老鼠蟑螂这些风险点，然后立马发提醒让商家整改。 商家不用开直播也能管后厨？对啊，只要店里有摄像头连上就行。因为这个缘故，后厨预警能力覆盖得特别广。现在这一技术已经用到了平台上的91万家外卖商家头上。光看数字就吓人：“星眸”每天要检查1400万个后厨环境，这比过去一年人工的检查量还多呢。 后厨里烟雾缭绕、灯光闪闪烁烁的环境确实给AI识别出了不少难题。但正因为这样的实时提醒能把治理关口往前推一步。据统计，“星眸”到现在为止总共巡检了19.6亿次后厨环境，发出了240多万次预警，把5万个常见的毛病都给纠出来了。 说到底就是要让商家很难造假、平台好核验、系统能转起来。这次升级后商家覆盖面更广了、用得地方更多了。 以后咱们下单的时候可能会看到“食安专栏”这种展示商家安全信息的新东西，这可能会影响到商家最后的评分。 总之外卖这一行的食品安全治理正从以前那种关着门查人、出了事才处置的旧模式里走出来了。 这既是给咱们消费者吃了颗定心丸，也是给行业探索新路子提供了一个好样板。