湖北省市场监管局为了营造安全放心的消费环境，发布了《湖北省餐饮（食品）放心消费街区（商圈）建设方案》。这次他们选择餐饮消费聚集的街区，以“互联网+AI明厨亮灶”为重点，要在全省打造30条以上具有地方特色的放心消费街区，满足群众对品质和情绪价值的需求。 具体的做法就是用数智赋能、主体自律、部门监管和社会监督这几种手段。数智方面，要给每个餐饮商户都装上互联网+明厨亮灶系统，利用AI技术去识别风险、预警和整改。商户自律方面，要督促他们履行食品安全管理责任，让他们签订放心消费承诺书并公示给大家看。还得让商户主动把菜品加工制作方式和预制菜的使用情况公示出来，还有食品添加剂的情况也得列出来。 部门监管就是要整治环境卫生，把厨房打扫得“白、亮、净”，鼓励用色标管理；还要设置食品安全量化等级公示牌，给商户评定等级。建立起常态化的监管制度，多方面加强检查力度。社会监督就是要推行“码上监督”，让商户贴上“放心餐饮社会监督码”，按月份或者季度发布红黑榜来激励或者惩戒；还从网约配送员中选出一批食品安全监督员当“食安哨兵”，专门去监督商户。 在湖北黄冈黄州的学生街，全省第一条“放心消费一条街”已经带动了500多户经营主体参与建设。那里的环境焕然一新了，买卖的人也多了。罗师傅说，他店里的肉糕生意越来越好，都是因为挂了放心消费价格公示牌和营业执照这些东西。 今年春节的时候，武汉市江汉区就在江汉路步行街试点了外地游客“先行赔付”机制。游客要是买了东西不满意，直接在手机小程序上申请退款就行。最快24小时内就能拿到退赔款。 在湖北麻城肉糕巷也是一样的情况。所有摊位都统一规划得很干净整洁，每个店门前都有“放心消费价格公示牌”，营业执照也清清楚楚的。罗师傅说，大家都签了诚信经营承诺书，从选材到称重再到定价都有据可循。 黄冈市为了解决学生街摊位多、业态杂、管理难的问题，联合城管、公安和街道社区等多方力量来打造“六个放心”的街区。这个街区包括安全放心、质量放心、计量放心、价格放心、服务放心还有维权放心。自创建以来投诉率持续下降了。 这次湖北省市场监管局还把AI技术运用到商户履行食品安全责任上了。“数智赋能+主体自律+部门监管+社会监督”的模式被用来建设放心消费集聚区。“AI明厨亮灶”系统让风险识别更高效了，“先行赔付”机制给游客更多保障了。“维权站点”的设置也让市民买得更安心了。 最后再提一下黄冈市市场监管局相关负责人介绍的情况：“为破解学生街流动摊位多、业态丰富、人流密集这个痛点，市区两级市场监管部门联合多方力量来打造这个放心消费街区。”吴女士说她在黄州学生街买肉夹馍特别放心，“他们家的肉都是当天现买现剁的”。罗师傅也说市场监管部门的定期检查让他的生意越来越红火。