菜市场里头有个菜叫黑木耳，虽然看起来不起眼，但其实是个含铁量超级高的高手。李婶那天跟我聊天，说她以前就特别喜欢买这个，每次买回家都觉得特别实惠。 记得有一次老妈去体检，医生看了报告后说有点轻度贫血，心脏可能会有问题。后来隔壁老中医知道了，就跟老妈说回家煮点黑木耳吃比阿胶管用。这么一来，黑木耳就从菜市场的配角变成了主角。 你肯定会问，为啥偏偏是黑木耳这么厉害？其实道理很简单。 首先它能补血。大家都知道铁是造血的原料，缺铁就会脸色发黄、上楼喘粗气。黑木耳每100克就含有97毫克铁呢，这可是猪肝的7倍。而且价格还便宜，买一斤猪肝的钱能买好几斤木耳了。 还有就是清理血管的功能也很棒。木耳里含有多糖，这些多糖就像是肠道里的小扫把，能把多余的油脂和垃圾一起排出去。李婶就是个例子，她经常一周吃两次这个东西，最近爬六层楼都不带喘的。闺女看着她红润的脸色还开玩笑说：“老太太这皮肤看着像抹了胭脂似的。” 现在去超市买木耳也有窍门。如果你看到那种两面都是黑的肯定是假货，真正的好木耳正面乌黑发亮像绸缎，背面灰白如初雪。你还可以用手捏一下试试，如果轻飘飘的用手指一搓就咔嚓响那就是真的；如果特别沉手掰都掰不断那多半掺假了。 我还知道两道用这个做的家常菜特别好吃全家都抢着吃。 第一道是香酥木耳当看球时的零食特别好。先把木耳泡发的时候加点面粉和白糖搅匀脏东西会自己浮上来。然后把鸡蛋液里放点十三香调成能拉丝的面糊给木耳裹上一圈下锅炸金黄就行了。外面酥脆里面还嫩儿子同学尝了一口直接打包说这比炸鸡柳还好吃。 第二道是凉拌木耳夏天吃很开胃。用温水加两勺料酒泡五分钟就好把黑白两种颜色的切在一起淋上泡椒汁加白醋调的料汁再冰镇一下味道酸辣过瘾邻居大爷在厨艺赛上吃光了连花生米都省了最后还舔着盘子问能不能打包点汤带走。 坚持吃两周你会发现身体有变化以前爬三层楼腿都软现在拎菜篮子能追公交了如果单位食堂有这菜千万别客气多打一勺比吃保健品强多了而且泡发后的木耳最好当天吃完别过夜哦觉得有用就赶紧转发给那些总喊累的朋友他们肯定会谢谢你的！