最近，一个关于老汽水怎么击败可乐的话题很热。北京外交部发言人说了句很有力的话，“民主不应该是可口可乐，美国原浆、全球一个味”，这句话把北冰洋汽水和很多国货品牌都带回了大家的视野。比如，我们提到的北冰洋、冰峰、宏宝莱、天府可乐这些品牌，它们以前一直被“两乐”（可口可乐和百事可乐）给挤到了角落里，这次就好像有了翻身的机会。 消费者的情绪变了，2021年，北冰洋、冰峰这些品牌开始主攻餐饮市场。大家不再只是简单地讲情怀故事了。数据显示，国货关注度达到了75%，而洋品牌只有25%。年轻人愿意为那些低糖、健康且设计时尚的国潮产品买单。老汽水们也不再满足于“三精一水”的老套路，它们把果味做得更足，糖量也降低了，还给瓶子穿上了漂亮的“国潮外衣”，所以在火锅、烧烤店、奶茶店这些地方都能看到它们的身影。 此外，餐饮端的渠道利润也是一个很关键的因素。可口可乐的零售价大概在3到4元左右，经销商根本没多少利润可赚。而老汽水定价在5到6元之间，经销商就能获得翻倍的毛利。餐饮行业人力、租金和冷藏车成本都在上涨，可口可乐又不敢轻易涨价，导致终端商家不愿意进货。但老汽水就把玻瓶塞进冰柜里，很快就完成了动销。 过去“两乐”凭借玻瓶和罐装占领市场，现在玻瓶又成了区域品牌的核心竞争力。北京北冰洋、西安冰峰、东北宏宝莱这些品牌利用玻瓶和复古造型跟可口可乐展开了正面较量；同时它们也推出了PET瓶包装，把“地方味”输送到全国市场去试水。这次“玻瓶守家、PET攻外”的策略是它们进行全国化布局的第一步尝试。 资本市场已经开始关注这个行业了：冰峰、北冰洋正在排队等着IPO，华洋1982也拿到了挑战者资本的投资支持。不过模式上的问题依然存在：国企进展慢，民营企业缺战略眼光，新品牌缺人才资源。有人说现在所有老汽水加起来的总销售额也就50亿左右，跟可口可乐比起来差距很大。但是老汽水们也有雄心壮志：一步一个脚印做好产品、渠道和品牌建设，借助国潮情绪、健康升级还有渠道利润这三把利器去挑战“大象”。