为进一步营造安全放心的消费环境，提振广大消费者信心，河南省市场监管部门2025年以来，聚焦与群众日常生活密切相关的消费领域，深入开展"守护消费"铁拳行动，依法查处了一系列违法违规案件。
近日公布的第八批典型案例，涵盖食品生产、流通、销售等多个环节，反映出当前食品安全监管工作的重点方向和执法成效。
问题表现突出，违法形式多样。
本批典型案件主要涉及四类违法行为。
其一是产品质量不符合国家标准。
焦作市中站区市场监管局查处的某食品有限公司生产的"富氢康养水"，耗氧量指标不符合《食品安全国家标准 包装饮用水》要求，经复检仍为不合格，该产品已全部流入市场，涉及货值4000元。
其二是虚假标注食品信息。
商丘市永城市市场监管局发现某超市销售的盼盼牌焗肉软面包存在涂改生产日期的行为，推销人员利用松香水擦拭、重新喷码等手段篡改日期，意图蒙骗消费者。
其三是无证生产经营。
许昌市市场监管局联合公安机关在冷库内查获1377箱来源不明的冷冻肉制品，当事人既无生产许可证，也无进货凭证，部分产品属于国家禁止输入的肉类制品。
其四是冒用他人资质。
周口市市场监管局查处的某食品铺未取得许可证，却在未授权情况下使用他人食品生产许可证信息自制产品标签，通过网络平台销售自制干噎酸奶。
违法原因值得深思。
这些案件反映出当前食品安全领域存在的几个共性问题。
首先，部分经营者法律意识淡薄，为降低成本、获取更大利润，不惜铤而走险。
其次，监管漏洞仍然存在，特别是在预包装食品销售备案、进货查验等环节，一些经营者存在记录不完善、资料不齐全的情况。
再次，违法成本相对较低，一些不法分子采取隐蔽手段，侥幸心理严重。
此外，产业链条中存在利益链，如推销人员参与篡改日期、供应商提供虚假信息等，形成了一定的"黑色产业链"。
影响范围不容忽视。
这些违法行为直接威胁消费者的身体健康和生命安全。
不符合安全标准的饮用水可能含有有害物质，虚假生产日期导致消费者误食过期食品，无证生产的冷冻肉制品来源不明、检验检疫不清，冒用资质的产品质量无保障。
这些案件若不及时查处，将严重破坏市场秩序，损害消费者信心，甚至引发食品安全事件。
监管部门执法有力。
河南省市场监管部门坚决依法行动，对违法行为人采取了相应处罚措施。
焦作市中站区市场监管局依据《食品安全法》第一百二十四条规定对企业作出罚款处罚；永城市市场监管局依据《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》第四十四条规定进行处罚；许昌市市场监管局将涉及无证生产、来源不明的重大案件移送公安机关，按照刑事程序处理；周口市市场监管局对冒用资质的违法行为依法查处。
这些措施既体现了监管的严肃性，也表明了市场监管部门对食品安全违法行为"零容忍"的态度。
前景展望明确。
下一步，河南省市场监管部门将继续深化"守护消费"铁拳行动，重点加强食品生产经营许可证管理，严格预包装食品进货查验制度，加大对冷链食品、网络销售食品的监督抽检力度，建立健全信用评价和黑名单制度，形成违法成本高、守法成本低的市场环境。
同时，通过典型案例的公布，提醒广大经营者守法经营，引导消费者理性消费、维护自身权益。
食品安全是最基本的民生底线，也是市场繁荣的重要支撑。
公布典型案例不是简单“曝光”，更是以法治方式明确红线、划出底线、树立导向。
只有让每一次篡改、每一张伪造标签、每一批来路不明的食品都付出应有代价，才能让守法经营者更有信心，让消费者更有安全感，推动形成规范有序、可信可感的消费环境。