春天来了，想知道哪棵是荠菜吗？你可以猜猜看，这可是春日里的第一口鲜，味道真是绝了。荠菜包饺子、包馄饨、炒鸡蛋或者凉拌，每种吃法都好吃。你随便去梨园或者麦地里看看，一眼望去全是草，但是你只要看到一棵荠菜，你就会发现春天的美好。荠菜虽然和其他野菜有点像，但是只要你学会这4个核心特征，就会觉得找到荠菜很容易。 小编最近拍了几张图，你猜猜哪棵是荠菜？这是图①，给个提示：红圈圈里的是荠菜。图②有没有荠菜呢？图③荠菜藏在哪里呢？图④应该很好猜吧！答案就揭晓了。 荠菜基生叶呈莲座状贴地生长，叶片是羽状深裂，边缘有不规则细锯齿，叶色青绿带浅灰，叶面有细微短毛。根茎细长、颜色洁白，折断后没有乳白色汁液，有清淡的香味。开花是四瓣白色小花呈十字排列，果实是倒三角形短角果像小菱角。 揉碎叶片有清新的菜香。不过，小编提醒大家千万不要认错了植物哦！蒲公英、泥胡菜、黄鹌菜、大蓟和苣荬菜都和荠菜长得很像呢！所以在挖掘和食用前一定要仔细辨别。 另外，我们也得注意安全守则：不认识的坚决不挖不吃；远离公路、工厂、污水沟和喷洒农药的田地；只挖幼苗；食用前务必焯水去除杂质与涩味。 希望大家都能分得清真荠菜，避开“伪装者”，安心享受这份来自大自然的美味吧！快来评论区聊聊你是怎么区分的吧！