在闽东山区，一座因水利工程而失去大量耕地的小城，却凭借一朵银耳，实现了经济的华丽转身。
古田县的发展故事，不仅是产业升级的范本，更是贫困地区自力更生、创新突围的生动缩影。
地理劣势转化为产业优势的探索 古田县地处闽东，山多地少。
1958年，为建设古田溪水电站，全县累计移民6.3万人，失去的耕地使这座山城一度陷入困境。
正是这一危机，激发了古田人的创新意识。
面对"无地可种"的现实，当地农民开始探索不依赖土地的种植方式，食用菌栽培由此成为破解困局的钥匙。
上世纪60年代，段木栽培银耳技术在古田逐步推广。
菇农们将原木锯成一米左右的短段，用来栽培银耳。
虽然这种方式依赖天然树木资源，产量较低，栽培周期长达三至七个月，但它打开了一扇新的可能之门。
关键的转折点出现在1977年，古田人姚淑先首次用玻璃瓶栽培银耳，使古田银耳进入商品化生产阶段。
仅一年后，银耳袋栽技术问世，古田人戴维浩随即用塑料薄膜制成的栽培容器代替玻璃瓶，再次实现了产业化的新飞跃。
这一系列技术创新，让古田银耳产业逐步走向规模化、标准化。
从传统种植到现代产业体系的跨越 今天的古田，已形成从菌种研发、栽培、加工到销售的完整产业生态。
2025年，古田县食用菌鲜品产量超过100万吨，其中银耳产量超45万吨，占全国产量的90%以上。
这个数字背后，是产业链条的不断完善和技术水平的持续提升。
在大桥镇的现代化菇棚里，菇农们已告别了简易的草木和塑料薄膜搭建，取而代之的是钢架种植棚和光伏菇棚。
棚上发电、棚下种菇，智能控制系统实时监测菇房的温度、湿度等数据，病虫害大幅减少，用电成本显著降低。
种植了20多年银耳的菇农姚丽国深有感触地说，这些技术进步让银耳有了更好的"新家"。
产业链的延伸更是古田发展的重要动力。
传统的散户种植曾因市场供过于求、价格持续下跌而陷入困境，最低时甚至跌破成本线。
这一挑战倒逼古田企业走精深加工之路。
福建天天源生物科技有限公司通过低温萃取技术，研发出冻干燕窝银耳羹、银耳多糖、银耳面膜等新品，完整保留了银耳多糖、氨基酸等活性成分，年销售额超1.2亿元。
目前，古田已形成糕点、饮料、调味品、化妆品等十大类60多个系列银耳产品，进入各大商超，与知名药企建立稳定供应关系。
三个"70%"勾勒出古田食用菌产业的深度融合 古田县食用菌协会会长谭国良用三个"70%"概括了这一产业的重要地位：全县农业人口中70%以上从事食用菌产供销活动，农业总产值的70%来自食用菌产业，农民现金收入的70%来自食用菌产业。
这些数字充分说明，食用菌已成为古田县域经济的绝对支柱。
目前，古田已驯化开发生产银耳、香菇、竹荪、黑木耳、茶薪菇等38个食用菌栽培品种，形成了从上游的原辅料销售、菌种供应、菌包生产、菌菇种植，到中端的烘干、初加工、精深加工，再到下游的传统销售、电商直播的完整产业链条。
400多家电商企业通过跨境电商平台，将古田银耳产品远销东南亚、欧美等20多个国家和地区。
古田县常务副县长谢景峰指出，以银耳产业为引领，古田已在食用菌领域实现"县域工厂化"。
创新驱动与开放融合的未来展望 古田的成功经验启示我们，山区县域经济的发展不在于先天条件的优劣，而在于能否因地制宜、创新突破。
从段木栽培到智能化生产，从初级农产品到精深加工产品，从国内销售到国际贸易，古田用半个多世纪的探索，走出了一条具有示范意义的发展道路。
当前，古田正抓住数字经济、绿色发展的新机遇，推动食用菌产业向更高层次迈进。
光伏菇棚的推广应用，智能控制系统的广泛使用，电商直播平台的深度融合，都体现了传统产业与现代技术的结合。
这种融合不仅提高了产业效率，也为农民增收开辟了新的渠道。
从靠天吃饭的农耕到智慧农业的标杆，古田银耳产业的蝶变印证了"绿水青山就是金山银山"的发展哲学。
在乡村振兴战略推进中，这种将地域资源禀赋转化为产业竞争优势的实践，为县域经济高质量发展提供了鲜活样本。
未来随着RCEP政策红利释放，这条"银色产业链"或将在国际舞台绽放更耀眼的光芒。