春节要到了，咱们的“菜篮子”问题得格外重视。黔南州市场监管部门专门启动了节前专项整治，把生产和流通环节当成重点去盯。执法人员跟企业老板们都约法三章，必须把好原料关，那进货台账、生产工艺记录这些都得好好检查。在都匀市的某个酒厂，人家老板已经把从原料到成品的数字化追溯系统都建起来了，以后想知道这酒到底是哪批人酿的，查一下就行。 在流通这块儿，都匀市各大商超和农贸市场也是重点关注对象。监管队盯着生鲜肉、酒还有粮油米面这些节令食品，不光查质量，价格标得对不对、冷库温度是不是达标、店员有没有健康证也都要过一遍。大部分商户都能明码标价定期自查，但也有个别散装食品标签不全、冷藏记录不完整的情况被揪出来了。现场直接下达整改通知，后续还要盯着看。 自打2025年以来，黔南州搞出了个“节假日重点查+平时常巡查”的活儿。他们盯着超市、农贸市场和餐饮店这块区域，在消费高峰的时候把检查次数提上去。目前已经查处了不少卖过期食品或者标签不对的案子，这对违法分子是个不小的震慑。 更让人眼前一亮的是，“互联网+AI”这种智慧监管平台正在慢慢铺开。鼓励大家把生产环境的温度湿度、碗筷消毒时间还有员工健康证这些数据实时传到平台上去。要是系统发现哪里不对劲，马上就能预警。在龙里县的一家中央厨房，厨房里的AI摄像头能自动识别员工是不是忘了戴帽子口罩，一发现问题立马提醒管事的人。 这种新技术让监管部门不用满大街跑了，只要通过大数据分析就能精准找到风险点。企业接入系统后也能自己管自己的过程。有了这两样招数互相配合，既把企业的责任压得实了，也为老百姓“舌尖上的安全”加上了一道技术防线。未来随着科技用得越来越溜、社会共治的网络织得更密，咱们老百姓就能吃得更放心了。