春节到了初四，大家把财神爷请回家。昨天我们刚把“穷神”送走，现在就该正式迎接财神了。民间把初四叫做“接五路”，意味着大家要把东、西、南、北、中五路财神都请进家门。为了让财神爷有个好印象，大家先打扫屋子，再开火做饭。这一桌菜既是给财神的见面礼，也是家里人在今年讨个好彩头。 第一道是五彩鸡蛋。鸡蛋圆圆的象征着圆圆满满，胡萝卜、青豆、玉米还有木耳颜色鲜亮，它们各自代表金、木、水、火、土五行，把五路财气都吸引过来了。做法也很简单，食材焯水或解冻保持脆度。热锅凉油爆香蒜末，倒进去大火快炒。淋点清水焖一会儿让颜色更亮。最后加点盐提味就行。 接下来是橙香鸡翅。鸡翅就像展翅飞翔一样向上冲，橙子清香又有“成功”的谐音。鸡翅划两刀用料酒和生抽腌一下。橙子挤出汁来备用。平底锅少放油煎鸡翅两面金黄。淋橙汁小火焖几分钟收汁。摆盘的时候放几块橙子肉。金黄的外衣裹着爆汁的香味，一口下去先有肉香再是清甜，连骨头都带着好彩头。 第三道是红糖蒸糕。红糖红彤彤的代表日子红红火火。米粉发酵后膨胀就像步步高升一样。把糯米粉和黏米粉混合好加上红糖水调成面糊倒进模具里上锅蒸40分钟就能吃了。入口即化的谷物香里带着微甘的糖霜。 第四道是葱油鲍鱼。鲍鱼谐音“宝”，自带招财进宝的BGM。把鲍鱼刷干净切花用料酒姜片去腥。水烧开焯10秒立刻冰镇保持Q弹。小葱铺底摆上鲍鱼淋蒸鱼豉油再浇上热葱油就好啦。弹牙的鲜味混着葱香直冲脑门。 最后我们把这四道菜摆到了一起：五彩鸡蛋、橙香鸡翅、红糖蒸糕和葱油鲍鱼。这一桌菜荤素甜海鲜都有了营养均衡不挑人。大家围坐在桌旁吃饭笑声和菜香飘出窗外像是给邻居也发了一张“今年一起发”的邀请函。春节的意义不在于炫耀奢侈而是让平凡的日子因为心意和祝福而闪闪发光——这顿饭把这句话煮进了每一粒米、每一片菜叶里。