最近网上有个帖子，说一个网友去外婆家翻冰箱，结果发现了一堆过期的东西，外婆还总能给自己找借口不扔掉。这个帖子引起了不少人共鸣，大家都在评论里说家里长辈也有这种习惯。还有人调侃说，“希望3·15把我家冰箱也查一下吧”。 2012年的小苏打、2016年的巧克力、2018年的蜂蜜，这些过期食物放在家里会有什么问题呢？营养学专家和心理学专家给我们解读了一下。很多网友在社交平台上吐槽自己的父母喜欢囤积食物。比如山东的苏郓先生就说自己的妈妈喜欢过年炖猪蹄和买香肠，但现在这些东西都还在冰箱里冻着呢。他也吐槽说，“3·15快来我家查查我妈吧！” 重庆一位网友也分享了自己妈妈经常复热剩饭剩菜的情况。比如腊肉猪耳朵这道菜吃了一周了，每顿饭都有它。过年炸的鱼冰箱里还有，甚至还有长毛的魔芋豆腐。 重庆市妇幼保健院临床营养科主任孙海岚指出，过了保质期的食物有很大健康隐患。比如过年吃剩的香肠腊肉，放在冰箱里冻久了可能会产生亚硝酸盐和黄曲霉素，这些都是致癌物质。另外干货和调味品也很容易变质发霉。 孙海岚还特别强调了剩菜剩饭的问题。如果剩饭剩菜放太久了，细菌会大量繁殖。每次加热一次就会让细菌繁殖百万级甚至千万级次。而且营养成分也会流失很多，比如维生素C每加热一次大概会流失15%左右。 所以如果确实吃不完剩饭剩菜，尽量在热的时候就放进冰箱保存起来。用保鲜膜密封好或者放进带盖容器里冷藏保存比较好。吃之前要加热到75℃以上才行。另外还建议大家尽量少吃隔夜菜。 心理学家也给我们提供了一些建议。子女在和老人沟通的时候要保持温和耐心而且专业的态度。可以给他们展示一些过期食品引发食物中毒的报道或医学研究资料，让他们明白过度囤积东西可能带来的后果。还有情感缺失也可能导致囤积行为发生，所以子女要多给予情感支持来填补老人内心的空虚和不安情绪。 这个帖子的来源是央视新闻微信公众号（ID：cctvnewscenter）综合央视网和上游新闻内容整理出来的文章。文章的编审是赵安生，责编是胡榕和紫萱。