闷热的夏天来了，要是每天光吃肉肯定腻得慌，家里正好备着绿莹莹的丝瓜，把这道“绿美人”拿出来一炒，分分钟让米饭给吃完。它可是个宝，低热量又有营养，虽说口感清清淡淡，但跟肉一搭味道就绝了。 记得有一回邻居来家里吃饭，尝了一口我做的蒜蓉丝瓜，惊讶地说这玩意儿比肉还香。其实我也是试了好多遍才琢磨出这个味，只要手法对，丝瓜的香味能把整桌人都勾过去。 要想把丝瓜做得好吃，选瓜很关键，最好挑那些笔直又匀称的；切完之后别让它在那儿晾着，马上就下油锅，这样就能保住水分；炒的时候也别慢吞吞的，大火快炒出来才脆爽。 具体怎么做我这儿有几个独门诀窍：蒜蓉丝瓜这道菜新手也能轻松上手。先把皮刮了切成块，撒点盐静置个5分钟让它出水；接着冷油下锅爆香蒜末；最后把丝瓜捞出来沥干水大火爆炒2分钟，加点蚝油提鲜就行了。 要是家里来了朋友聚会，想露一手的话可以试试做个丝瓜酿肉。把五花肉末和虾仁碎和在一起当馅；蒸的时候上面盖层保鲜膜锁住水分；等蒸熟以后你就会发现丝瓜变得软软糯糯的像布丁一样好吃。 还有个懒人吃法叫丝瓜焖面。把切好的丝瓜条铺在生面条底下；开小火慢慢焖熟；等面条吸饱了汤汁后味道特别清爽。 除了好吃之外丝瓜也很养人。里面的维生素C和纤维素特别多；夏天吃能清热解毒；榨成汁敷在脸上比好多面膜都管用。 关于这玩意儿还有点冷知识你可能不知道：切出来的那些黏液千万别洗掉，那可是营养精华；丝瓜花炸了吃外脆里嫩；要是买老了的丝瓜也别扔晒干了还能当洗碗布用。 总之丝瓜这玩意儿花样多得很。不管是蒜蓉炒的还是蒸着吃的甚至用来焖面都特别下饭。赶紧去试试看吧！你最喜欢用哪种方式来“耍”它？快在评论区跟我聊聊！