街头美味在家轻松get，就这5款，不用去外面排队也能吃出那个味儿。首先来个脆皮烤鸡排，给你在家做出来的10分钟腌20分钟香的感觉。鸡胸肉切薄点，不超过1cm就对了。用2勺生抽、1勺淀粉还有黑胡椒拌到发黏，放冰箱冷藏10分钟就可以。接下来裹上蛋液和白馒头屑代替面包糠，空气炸锅180度预热，20分钟搞定，中间翻个面。最后想加辣就撒点辣椒面再烤1分钟。全程一滴油都不用加，就能把脂肪含量低又高蛋白的鸡排做得外酥里嫩。 再来做个秋冬的暖手宝——红豆南瓜球。把红豆提前泡2小时，加3厘米深的水大火煮滚转小火煮30分钟，压成泥加点白糖调味搓成小圆球。南瓜蒸熟压泥加糯米粉揉成光滑的面团。分割成25克一个包进红豆馅，外面裹一层芝麻压扁放进空气炸锅170度15分钟就行。中途翻个面补点油让表面更亮。 椒盐烤馕是要吃出羊肉串的烟火气了。中筋面粉和全麦粉混合加酵母鸡蛋盐花椒粉葱花揉成团放在烤箱38度发酵40分钟到1.5倍大。排气后分成8份擀成圆片刷蛋黄液撒芝麻中间划两刀帮助膨胀上色。烤箱210度或者空气炸锅180度烤14分钟就成了小披萨了。 红薯蛋挞不用模具也能成型。红薯蒸熟压泥趁热加点面粉揉成团凉透后按扁成小碗状先烤8分钟定型。再用蛋黄牛奶和糖打匀倒进去八分满继续烤15分钟到边缘焦褐就行。红薯泥凉了再混面粉才能不黏手。 酥皮热狗10分钟就能搞定。把回温的手抓饼切成条缠上火腿肠刷全蛋液放进空气炸锅180度10分钟出来挤番茄酱或沙拉酱撒黑芝麻瞬间拉丝外酥里嫩。