清水县秦麦香食品有限公司里，现代化全自动生产车间，把传统手艺中的繁杂工序给彻底优化了。刚出锅的“古方馒头”，从和面到包装一气呵成，效率高得很。你看这新生产线，全是智能设备在跑，根本不需要人工去揉面、生火蒸馒头。把小麦面粉和纯净水按照比例调好，直接倒进智能和面机里搅成面团。接下来的工序更绝了，多层压延机组反复压碾折叠，把面坯的纹理刻得密匝匝的，最后就变成了那个千层模样。车间里干净明亮，全封闭的流水线看着特别规范。工作人员都穿着统一的衣服，戴着口罩帽子，从机器进料到蒸柜控温，每个步骤都控制得严严实实。工人安娟娟对记者说：“现在全靠自动化生产，馒头又香又软！我平时主要负责装箱、打包和发货，一天大概能装20多箱馒头呢。”负责人秦礼昌指着生产线讲：“咱们用的面粉都是检测过的，特别适合做老面馒头。馒头里只有老面和碱面这两样东西，绝对没加别的东西。现在有奶香、老面、沙棘这些口味，还有巧克力和荞麦的也快出来了。”为了让大家吃得放心，企业还引进了国内先进的生产线，每天能产2万多个馒头。在清水县委宣传部和市场监管部门的帮忙下，他们把家庭小作坊变成了标准化的大车间。这不仅能保障大家吃到的主食稳定供应，还带动乡亲们在家门口找工作赚钱。新甘肃·甘肃日报记者安东和通讯员王利萍都去过现场采访。