话说在2020年，谢振忠盯上了江龙镇那片紧挨着河的河滩地。他花了1400万元把工程队拉过来，跟贵州锦润公司凑份子成立了股份制公司。大伙儿一起挖了60多个鱼池，把35亩荒滩变成了标准化渔场，常年养着40多万斤的鱼。这水里温度刚刚好19到23度，鲟鱼最爱吃也最爱长。 到了2025年，渔场一年能出70多万斤鱼。广州、贵阳还有六盘水的大车经常往这儿跑，专门来拉货。夏天广东热得吓人能到30度，这时候贵州的水温稳定就成了最大的吸引力。 卖鱼的钱不好赚。行情好的时候一斤能卖到15到16元，要是行情差，成本8到9元只能卖10元。按70万斤算下来，一年也就赚个百十来万。光靠卖活鱼确实是靠天吃饭，利润没谱。 2024年9月，谢振忠带技术人员跑到潮汕去取经，学了做鱼丸的手艺。回来没多久，锦隆食品加工厂就在镇上盖起来了，还拿到了安顺市第一张水产品加工证。 这一年11月刚下线的鱼丸12月就被拿到成都年货展上卖了。中航工业现场点赞，说好以后有合作的机会。谢振忠给咱们算了笔账：用自家池塘的原料做鱼丸，3斤鲜鱼能出1斤丸子，成本只要1元。出厂价50到55元一斤，多赚四五块钱不成问题。 厂里主打两款货：一种是含肉95%的纯鱼丸，另一种是潮汕爆浆鱼丸，全都是挑10斤以上的大活鲟鱼做的。这厂子一年能消化21万斤鲜鱼，产能设计到36吨。按这个路子走，产值能做到1100万元。 不光是江龙镇这一块，镇宁县沿着红辣河也建了7个冷流水基地，一共养了381.3亩水面。2025年全县打算产3688吨鱼，把产值做到3.52亿元。光这镇上就有两家大渔场，一年能出160万斤货，还带动周边建了两个养殖场凑成了100万斤。副镇长陈佳佳算了笔更细的账：要是所有鲜鱼都拿去深加工，产值能冲到8000万元，还能新增百十个岗位。 现在的谢振忠指着新建的加工厂方向说：“深加工利润高还抗周期。”下一步他打算继续投新线、开发更多花样。从鱼塘到车间加工，贵州鲟鱼这一回算是彻底翻身了。