花桥镇位于怀化市中方县，素有“豆腐之乡”之称，豆腐加工制作已有百余年历史；但长期以来，该传统产业存在生产分散、标准不统一、品牌认知度不高等问题，难以满足现代市场需求。如何让承载地方文化的传统手艺焕发新活力，成为当地推进乡村振兴需要破解的课题。中方县结合各乡镇资源禀赋，将花桥豆腐产业纳入县域特色产业规划。通过实施“豆制品文化一条街”升级改造项目，统一门店招牌设计、规范经营标准、完善基础设施，使这条传统商业街面貌一新。如今，数十家豆腐经营门店分布其间，统一的文化标识和豆腐纹样随处可见，既保留了传统手工业的生活气息，也表现为更规范的商业街区形象。
从街头叫卖到“触网”出山，花桥豆腐的转变展示了传统产业与现代农业体系对接的可能；当传统技艺遇到标准化生产，当乡土味道连接数字经济，乡村振兴便有了更具体的落点。这种在传承中创新的发展方式，或可为更多县域特色产业提供借鉴。