其实，许多朋友都和我一样，春分刚过不久，尽管睡到自然醒，还是觉得浑身没劲，手脚冰凉。去医院检查也查不出什么毛病。其实这多半是因为身体阳气不足。很多人第一反应就是去药店买药，其实真的没必要。咱们家厨房里就有几样老祖宗留下的纯阳食补食材，每天吃一点就行了。 春分这个节气比较特殊。过了这一天，白天就越来越长了。自然界里的阳气都往外冒，草木开始发芽、虫子醒了过来。万物都在往上长。咱们人体的反应没有那么快。外面阳气起来了，里面的阳气却跟不上节奏。特别是冬天熬夜伤了身子的人，底子本来就薄。一到春天就容易累得不行。 中医说春夏要养阳，不是让你猛吃补药。而是顺着节气把阳气的生发通道打开，让它自己动起来。补药劲儿太大了，普通人随便吃很容易上火还不一定扛得住搞不好还会出问题。食补就不一样了温温和和的每天吃一点慢慢攒着劲儿身体慢慢就调过来了。 这些纯阳之物就是大家厨房随处可见的食材比如韭菜、香椿、菠菜、芝麻这些食材都是性温的调理经络给人体提供能量特别适合春季补充阳气 韭菜性温入肝肾胃三经民间称它为起阳草补充阳气温暖腰膝作用明显且有研究依据 春季的韭菜是一年中最嫩的药劲儿最足的时候这个时候吃最划算 韭菜能直接把阳气引到根部不是表面暖一下就行 韭菜盒子是最家常也最受欢迎的吃法早上煎两个当早饭吃完暖乎乎一上午都不会觉得凉 做韭菜盒子有几个小技巧记住了比外面卖的还要好吃 做韭菜盒子用烫面热水把面粉搅成棉絮状再加少量冷水揉匀面团软中带韧煎的时候不容易破馅料除了韭菜还要加炒熟鸡蛋碎泡软粉丝段和虾皮提鲜韭菜切碎别着急加盐先淋香油拌匀锁住水分馅料不会湿答答 盐要等包好再放放早了韭菜出水馅料容易散 菠菜跟芝麻搭配补阳效果特别好 芝麻偏温入肝肾大肠经能帮身体把阳气往下沉守住肾这个根 菠菜性凉能通肠道补铁单吃对阳虚人不太友好跟芝麻搭在一起凉性被中和掉整体变得平和 芝麻拌菠菜做起来简单手残党也能一次成功 菠菜去根洗净开水下锅焯一分钟去掉草酸再捞出来过凉水降温保持绿色 调料就生抽香油蒜末一点盐香油是灵魂熟芝麻最后撒现吃现撒才脆 这次改写参考了中国营养学会春季养生顺时补阳饮食原则研究、韭菜的营养成分与温补功效研究、香椿亚硝酸盐含量及焯水处理效果评估以及中国农业科学院农产品加工研究所芝麻与菠菜搭配营养互补性分析等文章内容。