在消费升级与“健康中国”推进的大背景下，中国乳制品行业正加速调整。作为高附加值品类，奶酪市场近年保持两位数增长，但也遭遇同质化竞争、产业链协同不足等瓶颈。3月9日，在妙可蓝多合作伙伴发展大会上，总裁蒯玉龙发布“13434”生态战略，显示行业竞争正从单点突围转向生态比拼。战略的提出基于对行业阶段的判断：当市场从增量扩张转入存量竞争，单靠铺渠道的增长方式已难持续。数据显示，2022年中国奶酪市场规模突破百亿元，但人均消费量仅为发达国家的二十分之一，市场空间仍大，产业成熟度却有待提升。
从“拼速度”到“拼深度”，是消费品行业走向成熟的自然路径。奶酪作为乳业结构升级的重要方向，既需要企业持续做强产品与品牌，也需要产业链各环节形成更紧密、更高效的协同。面向未来，只有以消费者价值为核心，以技术创新与开放合作为抓手，才能把阶段性热度转化为可持续增长，把品类培育沉淀为产业跃升的长期动力。