把目光投向那些头发花白的长辈，全国人大代表王彩云为他们的精准饮食开出了一剂良方。2025年年底，中国已经有3.2亿的老人，占到总人口的23%。国务院在2月24日研究了银发经济的发展工作，认为这是一个潜力巨大的市场。伊利集团全球创新中心的科学研究总监王彩云指出，目前市面上的老年食品大多只给简单的补钙补维生素，缺乏对老人身体特点的深度了解。针对这个问题，新华网发布的《2025年国民蛋白质摄入现状调查报告》显示，45%的成年人蛋白质摄入不足，近90%的老人因认知误区主动减少摄入。这给行业敲响了警钟。 这位人大代表认为，未来的竞争不仅在于添加什么成分，更要看产品好不好吃、好不好用。要让食品像量身定做一样适合老人，就得在产品形态和食用便利性上下功夫。比如开发易吞咽的产品、小包装和即食型食物。乳制品是补充优质营养的好载体，应在科研转化上多做文章。可以研发水解乳清蛋白这种容易吸收的原料，还有适合老年肠道的益生菌菌株。 为了给行业立规矩、引方向，相关的国家标准和规范也需要尽快完善。还要推动产学研用融合，让龙头企业牵头搭建平台。这样才能把临床营养需求与产业供给精准对接起来。到了2035年左右，老人的数量预计会超过4亿。到那时，银发经济规模有望突破30万亿元。中国营养学会要给这个过程提供指导。 王彩云强调，应对人口老龄化战略要求我们做得更专业更精准。随着老人增多、慢性病高发以及消化吸收变差等问题凸显出来，改善他们的营养状况变得刻不容缓。政府必须完善支持举措和政策落实力度。只有这样才能为国家提供有力的支撑。