马鞍山市市场监督管理局在2026年4月1日这天发出告诫书，把《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》提到了前面，这是从2026年6月1日开始实施的。给所有的网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮服务提供者提个醒，这次的目的是为了贯彻落实食品安全“四个最严”的要求，净化消费环境，保住大家“舌尖上的安全”。平台得拿出实招来，把入网经营的关口把住。具体得怎么做呢？ 第一步，平台要配够人手。食品安全总监、食品安全员这些管理人员得跟上经营规模，职责也要清楚，“日管控、周排查、月调度”这一套工作制度得严格落实，提高防风险的能力。第二步是审查资质。各平台要负起责任，保证入网的商家证照信息能在主页面显眼位置亮出来，不能模糊或者不完整。要是碰上那种线上和线下不一致的“幽灵外卖”，必须马上停掉服务，给它从平台上下架。第三步是去排查治理。平台要多用技术手段和实地抽查来核实信息，看是不是真的有店在干餐饮。那些证件不符或者没有资质的商家，绝对不能让它们在网上继续做生意。第四步是规范公示信息。商家的网店名称要跟实体门头对上号，店铺主页得把证照、实景门面、地址都公示出来。如果不提供堂食的，主页面和商家列表页都得标上“无堂食”的标记；要是搞“互联网+明厨亮灶”，也得在列表里注明。 入网的餐饮服务提供者也要守住底线，保证线上线下一个样。首先要依法办营业执照并取得食品经营许可，按许可的范围经营，实际地址也得和许可证上的一致。绝对不能无店经营或者拿着一张证到处跑。信息也要公之于众，在网店显眼位置展示证照、门面和地址，不能有虚假信息或者遗漏。 标识这块也得清楚。不提供堂食的就要设“无堂食”标志；倡导大家用“互联网+明厨亮灶”，主动把厨房亮出来接受监督。食品安全这块更得抓牢：食材采购贮存、加工制作、餐具消毒、防四害、员工健康管理这些制度都要落实好，每天自查一遍把隐患消灭掉。 配送环节也不能忽视：用的包装材料要符合标准；食品成品上要贴上“食安封签”；严防送餐时被污染。最后是节约粮食：主动把菜品原料公示出来；多设置小份菜、半份菜的选项；引导大家理性点餐别浪费。 对于那些不履行责任造成严重后果或损害消费者利益的平台和商家，市场监管局肯定会依法依规处理。