五色韭又回来了！2019年，大兴区的五色韭大棚里长了一种特别的韭菜，从根部到尖端，分别呈现出白、黄、绿、红、紫五种颜色。紫叶子看着像冻坏了一样，但摸起来其实还是硬挺的。这个地方是北京市植物保护站指导的项目，技术人员胡彬告诉记者，这个项目能让产量稳定，因为用了绿色防控技术，就没有用到化学农药。这个五色韭基地在大兴区瀛海，原本是清代的贡品，刘德才在2016年决定恢复它。刘德才说，都是为了延续传统。他为了这个项目把房子卖掉，还租了地建大棚，甚至让儿子刘建雷辞职回来帮忙。刘建雷一开始也挺犹豫的，后来看这一年的努力挺有成就感。刘德才全家都很欣慰。北京植物保护站的胡彬就说了，这几年产量稳定，病虫害控制得好。虽然辛苦不少，但每当看到韭菜颜色变化时，心里就感觉不一样。五色韭不是自然长出来的颜色，而是经过一套复杂的技术调控出来的。那时候是20世纪70年代前后就没人种了。2016年刘德才把它找回来之后，经过3年试验才成功了。现在这个项目在逐渐扩大面积，亩产也达到1000斤左右。春节前就是收割季了，这种独特的蔬菜可以给传统节日增添风味。未来还要实现有机认证、走进商超和社区呢！相信不久的将来它会走进更多家庭。